速冻面食不仅在疫情期间卖出了好成绩，在疫情防控形势好转后仍有红利等待“新选手”收割。10月12日，靠“卖包子”收入10亿元的中饮巴比食品股份有限公司（以下简称巴比食品）正式上市，并表示将瞄准速冻食品市场发力。

“包子第一股”上市后瞄准速冻食品市场

10月12日，巴比食品正式上市。据悉，本次巴比食品公开发行新股6200万股，发行价为12.72元/股，发行市盈率为22.99倍。截至当日收盘，巴比食品报收18.32元/股，较发行价上涨44.03%。据了解，巴比食品是一家中式面点速冻食品制造企业，目前的主营业务除了实体门店外，还为企业或者机关单位提供团餐。

上市后巴比食品要做什么？巴比食品品牌部相关负责人对中国商报记者表示：“公司的核心战略目标是要打造中式面点的领导品牌。公司正在研发新的速冻食品，即打造锁鲜产品。下一步公司会在不同区域、不同渠道开发不同的产品。”

上市前，“卖包子”的巴比食品收入保持稳定增长。根据招股书，2016年至2019年上半年，其营业收入分别为 7.19亿元、8.66亿元、9.90亿元、4.81亿元；净利润分别为0.37亿元、1.12亿元、1.42亿元、0.68亿元。据巴比食品品牌部相关负责人介绍，上市后巴比食品将围绕速冻锁鲜装食品进一步丰富产品品类。

上市后，巴比食品要做什么样的速冻食品？巴比食品品牌部相关负责人告诉中国商报记者，公司将针对“到家服务”场景做传统速冻与包装产品。据介绍，巴比食品推出了短保、锁鲜系列面点产品，减少了添加剂的使用。其将通过自己的电商平台，为消费者提供“线上订购，就近配送到家”的服务。

速冻食品仍是“吸金香饽饽”

速冻面食等食品在疫情期间卖出了好成绩，也给市场中的“新老选手们”带来了一波红利。在疫情防控形势好转后，速冻食品仍是“吸金香饽饽”。

速冻面食市场有较大的发展潜力，包括速冻水饺、汤圆、面点等市场中的主要产品。信息咨询服务平台观研天下数据显示，2017年我国速冻面食市场规模已达113.14亿元；2018年7月速冻面食产量为188.5万吨，同比增长5.45%。预计在未来五年，我国速冻面食产销量年均复合增长将达到13%-17%。

速冻食品龙头企业三全食品靠疫情红利“翻身”后仍保持“大赚”势头。根据公告，三全食品预计前三季度净利润为5.48亿-5.83亿元，同比增长370%-400%。根据其发布的财报，今年上半年，三全食品净利润达到4.5亿元，不仅远超去年同期，且等于2015至2019年这五年的净利润之和。三全食品相关负责人曾告诉中国商报记者，其今年的工作重点是在保证利润率的前提下追求收入的高增长。

除了成为企业眼中的“吸金香饽饽”，速冻食品也备受消费者青睐。在位于北京市西城区的一家巴比食品实体店前，一位正在排队买包子消费者对中国商报记者表示，她来购买产品是为了方便、快捷地吃上美味的早餐，如果有能够节省排队时间的速冻类同品质新品推出，她也非常愿意购买。

“受疫情影响，消费者养成了购买速冻食品的习惯，这对企业来说是一个重要的发展契机。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对中国商报记者表示：“对企业来说，把握用户消费习惯，抓住时机创造新的消费需求，能够进一步推动业绩增长。”