近期，三大主粮价格上涨，其中玉米价格创近四年新高，“产需缺口”再次成为关注热点。今年粮食丰收已成定局，在粮食产量再创新高的情况下，粮食价格因何上涨，后续还会再涨吗？

三大主粮价格上涨 玉米涨得最多

今年前三季度，稻谷、小麦、玉米三大主粮价格上涨，玉米价格创近四年新高。从2017年开始，玉米价格连续四年上涨，现货玉米均价超过2600元/吨，与2017年底部相比，上涨超过1000元，涨幅超过62%。

玉米价格保持高位。根据大宗商品市场分析机构卓创资讯数据，10月22日全国玉米收购均价为2402.13元/吨，较上周四（10月15日）上涨64.04元/吨。根据农业农村部数据，自5月国家临储玉米竞价销售启动以来，玉米市场高成交、高溢价。东北、华北地区的玉米平均收购价已分别达到2150元/吨和2400元/吨左右，比年初上涨约30%，同比涨幅达到近25%。

一位来自山东聊城市种植玉米的农户告诉中国商报记者，近期，收购站收购玉米的价格是1.2元/斤，种一亩地的玉米他可以挣七八百元。因为今年玉米价格走高，他也想等等，再卖个好价钱。

卓创资讯玉米分析师刘栋对中国商报记者表示：“目前市场对未来玉米的价格持看涨预期，这也造成了农户惜售、贸易商囤货，市场供应量不大。”

小麦、稻谷价格也有小幅上涨。卓创资讯数据显示，10月22日，黄淮地区小麦的收购均价为2456.02元/吨，较10月15日上涨22.55元/吨。根据农业农村部数据，今年7月，稻谷、小麦、玉米三种粮食集贸市场均价已达到122.4元/百斤，环比上涨0.2%，同比上涨1.7%。

产需缺口再引关注 粮食真的不够吗

粮食价格上涨引发各界对粮食产量的关注，尤其是“玉米存在产需缺口”得到了较大关注。据农业农村部信息中心和国家粮油信息中心的数据显示，2020-2021年度的玉米产量将达到2.65亿吨，比上一年增加了400万吨，但是，2020-2021年度玉米国内消费量的预测值较2019-2020年度增加了1300万吨至2.93亿吨，预计2020-2021年度的玉米需求缺口为2800万吨。

粮食产量真的不够吗？10月21日，农业农村部总经济师、发展规划司司长魏百刚在2020年前三季度农业农村经济形势发布会上表示，夏粮早稻产量已达到3402亿斤，比上年增加44.8亿斤，特别是早稻面积扭转了连续七年下滑势头。目前秋粮收获进度接近八成，丰收已成定局。预计全年粮食产量再创历史新高，将连续六年保持在1.3万亿斤以上。

粮食产量完全充足，价格因何上涨？市场需求旺盛、粮食收购成本增加、资本炒作是引发价格上涨的原因。

“首先，主要是生猪生产恢复加大了饲用玉米的需求，同时，加工企业和贸易商普遍看好玉米市场，抬价收购；其次，今年台风导致部分地区玉米出现倒伏，倒伏玉米每亩的机收费要比正常年份增加100块钱，严重倒伏地块只能靠人工进行收割。收获成本增加，农户则想等价格再涨一点再出手；最后，目前粮食价格看涨预期增加，国内外的投机资本对粮食市场炒作有升温迹象。” 魏百刚说。

粮食价格上涨不利于消费 后续还涨吗

粮食价格上涨也给市场相关主体带来一定不利影响。“玉米价格上涨主要是给深加工行业带来不利影响，产业链下游的深加工行业开工率和利润出现明显下降。”刘栋告诉中国商报记者：“据卓创预估，2019-2020年度下游深加工玉米消费量6700万吨，较上年下调100万吨。”

此外，对养鸡、养猪的农户来说，饲料价格上涨也增加了他们的成本。来自山东滨州市的一位养鸡个体户告诉记者，卖鸡的钱还不够付饲料的钱。今年5月，他买了一批玉米做饲料，后来玉米价格走高，他又进了一批小麦。如今小麦价格也上去了，但肉鸡的价格却始终上不去。

粮食价格后续再难上涨。刘栋表示：“短期来看，新粮上市之后，玉米价格高开高走，持续上涨目前阶段性高位已现。中间贸易商存粮成本增加，收购逐渐谨慎，短期继续上涨空间有限，目前的价格可以说已经提前透支了未来的涨幅。即便是从中长期来看，玉米价格继续大幅上涨空间也有限。”

“今年玉米丰收已成定局，前期竞拍玉米陆续出库上市。另外，加上部分库存稻谷小麦也可以用于饲料替代，供给是有保障的，玉米价格继续上涨缺乏支撑。” 魏百刚表示。