国庆假期间

前往旅游景点游玩、用餐的游客较多

那么食品安全要如何保障？

第十六期让我们跟着

海口秀英分局石山监管所小分队的陈文江

共同来到海口火山口公园

看一看，对于食品安全工作

他们是怎么做的呢？

大家好，我叫陈文江，是海口市市场监督管理局秀英分局石山监督管理所的所长。今天我和同事来到火山口公园，对国庆假期食品安全进行检查。这家休闲茶广场主要是经营早餐，下面我们来看一下它后厨的食品安全管理情况。

海口市市场监督管理局秀英分局石山监督管理所所长陈文江：我们来到这个餐饮店，首先第一个要检查工作人员的健康证，它的健康证必须在有效期内。

按照食品安全法的要求，上岗人员必须要有有效的健康证，一通检查发现每个操作与食品相关的工作人员，都有有效的健康证。

海口市市场监督管理局秀英分局石山监督管理所所长陈文江：这个应该是食品原料的冰箱，这个包膜还是包不严，不太规范，每一个盒子都要包膜包严一点，里面的摆放还比较混乱。 

像我们食品原料存放的冰箱的话，它每个盒都要进行包起来，为的就是防止食物交叉污染。

海口市市场监督管理局秀英分局石山监督管理所所长陈文江：像这种食品原料，已经清洗切配好了，但是在没有煮熟的情况下，要把保险膜覆盖住，不跟外界接触，这个是做的很好的。

海口市市场监督管理局秀英分局石山监督管理所所长陈文江：我们将不定期对辖区内的进行检查，在检查过程中发现的问题，我们会及时给他们指出来，要求他们进行整改，并且过后我们要进行回访，看他们整改情况如何，我们将努力做好辖区内的食品安全工作。

来源：海口市市场监督管理局微信公众号