当代打工人的命

都是靠咖啡续的

一直以来

厦门都被认为是

全国咖啡店密度最高的城市之一

仅思明、湖里两个区，目前登记注册的咖啡相关企业就有近千家。

关注厦门市场的咖啡产品质量如何？
为摸底我市咖啡行业的食品安全现状，市市场监督管理局组织开展了咖啡专项研究性抽检，对生产、流通、餐饮环节的86家生产经营主体进行了抽检，抽检产品包括咖啡豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡饮料，共240批次。
 老规矩，先说结果 
全部合格，舆论关注的丙烯酰胺指标也均符合欧盟标准。
Q检测依据？鉴于咖啡目前暂无专门的国家标准，该专项的检测项目根据食品安全国家标准选取咖啡的安全指标，包括污染物、真菌毒素、农药残留等，也参照欧盟标准检测舆论关注的丙烯酰胺项目。
PART.01生产环节

6家企业产品重金属等指标

均符合国标 

此次抽检我市生产企业生产的咖啡豆和咖啡粉26批次，包括厦门多威海洋生物科技有限公司、厦门红果子工贸有限公司、厦门嘉仕特工贸有限公司等6家咖啡生产企业。
抽测结果：全部合格。生物毒素、重金属、农药残留指标均符合国标的限量要求，丙烯酰胺有检出但均符合欧盟标准。

PART.02流通环节 

14家经营主体速溶咖啡

未发现非法添加

线下抽检了沃尔玛、麦德龙2家本地大型商场的咖啡豆、咖啡粉共14批次。
线上对天猫、淘宝两个网购平台，抽检了厦门鲲仑网络科技有限公司、厦门台姿味贸易有限公司、厦门建发生活物产有限公司等14家经营主体销售的20批次速溶咖啡，检测产品中是否非法添加缓解体力疲劳类（达泊西汀、他达拉非、西地那非）、控制体内脂肪类（酚酞、西布曲明）、维持血糖健康水平功能类（格列本脲）药物。检测结果：全部合格。咖啡豆、咖啡粉均符合国标，丙烯酰胺有检出但均符合欧盟标准；速溶咖啡均未发现非法添加药物情况。

PART.03餐饮环节

55家咖啡馆咖啡饮料均合格

此次专项针对“瑞幸”“星巴克”“肯德基”等连锁品牌，以及默迹、古柏、古仕特、老别墅、会展酒店、颐豪酒店等55家厦门本地咖啡馆或餐饮企业，抽检了咖啡豆、咖啡粉90批次，咖啡饮料90批次。
检测结果：全部合格。
咖啡豆和咖啡粉抽检中，生物毒素和农药残留指标均为未检出，重金属指标均符合国家标准。丙烯酰胺指标有检出，但均符合欧盟的限定规定。
咖啡饮料抽检中，防腐剂、甜味剂检测结果均符合相关食品安全国家标准限量要求。
咖啡检测项目包括：生物毒素（赭曲霉毒素A）、重金属（铅、镉、总砷）、农药残留（吡虫啉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、丙环唑、多菌灵、戊唑醇）项目，并参照欧盟标准检测了丙烯酰胺项目。
线上咖啡饮料检测项目包括：防腐剂（苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐）和甜味剂（糖精钠、甜蜜素、纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜）等指标。标准

咖啡有厦门标准

“鹭品”咖啡即将上市

为促进我市咖啡产业高质量发展

市市场监管局会同市食安联发布了

《供厦食品 焙炒咖啡》（T/XMSSAL 0079-2023）

该标准除了对国标的安全指标

作了更高限量外

还对咖啡因、粗脂肪两个指标

作出了明确的限量要求

近期，厦门多威海洋生物科技有限公司的5个品牌、32个产品已通过供厦食品申请评定，“鹭品”咖啡即将上市，未来将会有更多咖啡企业、品牌、产品加入“鹭品”行列。
提醒

喝咖啡有讲究

有数据显示，对于健康的成年人，每人每天摄入的咖啡因建议不要超过6mg/kg。成年人的体重以60kg计，相当于一天摄入的咖啡因不要超过360mg，大约相当于3~4杯咖啡。
 咖啡提神，尽量上午喝 。咖啡因吸收快，能在摄入后45分钟内被完全吸收，建议不要喝太快。咖啡因在人体内需要8—10小时才能被完全代谢掉，为不影响睡眠质量，最好在下午三点前饮用，睡眠不好的人，更建议上午喝。
市售咖啡尤其是一些速溶咖啡，为了口感好，会添加大量糖，消费者购买时 应关注标签，选择合适的产品 。

来源/厦门市场监管