□胡新文

目前，我国食用油自给率较低，食用油大量依靠进口，寻求新的植物油生产增长点已刻不容缓。受我国耕地面积有限、粮油争地等因素制约，单纯依靠发展传统油料作物已难以解决食用油供需矛盾，食用油料木本化成为发展趋势。

为此，国务院办公厅下发《关于加快木本油料产业发展的意见》，要求加强木本油料生产基地建设，推进木本油料产业化经营。2016年油茶被列为国家大宗油料作物，并列入国家精准扶贫的主要树种，油茶作为健康优质食用植物油的重要来源，已成为国家重要的战略物资之一。海南应抓住机遇，发展壮大油茶产业，打造热带特色高效农业新亮点。

海南油茶种植历史悠久

油茶，山茶科山茶属小乔木，别名茶子树、茶油树、白花茶，海南人民习惯称为“山柚树”。其种子可榨油（茶油），海南俗称为“山柚油”。油茶原产中国，与油棕、椰子、油橄榄被称为世界四大木本油料植物。茶油富含不饱和脂肪酸、维生素E和山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养和医疗保健价值，其主要成分是油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，含量占90%以上，比被誉为“液体黄金”的橄榄油还高出约7%，故有“东方橄榄油”的美称，是国际粮农组织首推卫生保健食用植物油。

关于我国油茶记载，一般认为可追溯到《山海经》中“员木，南方油食也”，“员木”即油茶。据琼海市农林局考查认证，该市会山镇中酒村有4棵树龄近600年的油茶树，说明油茶在我省已有超过600年的种植历史。虽历经多年，但海南油茶在全国油茶产业中的地位仍较弱。2016年底，海南省油茶种植面积和产量仅占全国0.1%和0.14%，但由于品种不同、加工方式有别于内地油茶，海南山柚油香气四溢、品质优良，本地消费者视之为珍品，价格长期位居全国之首，达到600元/公斤以上。

海南油茶产业发展优势

海南独特的地理维度，造就了独特生态环境和气候条件，孕育着具有海南特色的油茶种质资源。大陆种植的普通油茶树体、花、果实均较小，海南油茶果更大，茶油香味更浓，油质呈金黄色，食用和药用价值更高。且由于热量和光照充足，海南油茶种植3年可结果，6年可进入盛产期，结果期和盛产期比国内其他产区提早1至2年。

油茶产业是生态绿色产业，发展油茶产业就是推进植树造林，符合海南生态立省大方向。油茶种植不占耕地，房前屋后都能种。油茶耐贫瘠能力强，不能种植农作物和园艺作物的荒山坡都能种植油茶。油茶树抗病抗风能力强，几乎无需使用农药，这是其他热带作物不具有的特性。

油茶产业是“一劳永逸”的产业。目前在海南各地发现有300至500年的古油茶树，还硕果累累。油茶种植3年挂果，盛产期可达70到100年。油茶产业财力和劳动力投入少，成本低，堪称“一劳永逸”的产业。

油茶产业是高效益的精准扶贫与致富产业。按优良种质来说，每亩50株，每株每年产果至少30斤，每斤最低价6元，种植户每年每亩收入达9000元。如果以油价计算，每25斤鲜果可产1斤油，每斤300元，每年每亩产值达18000元。海南油茶种植成了老百姓和企业关注度极高的种植产业。

油茶产业是适合海南发展的优势特色产业。与大陆油茶相比，海南热带油茶品质更胜一筹，价格高出4至5倍，适合海南自贸港建设对高品质食品的需求。

科技创新助力产业发展

长期以来，全省油茶产业面临如下问题：一是缺乏适应海南热带气候的优良品种（系），种植户多使用内地油茶苗或直接用种子播种造林；二是芽砧苗繁育推广严重不足，海南7年生以上油茶林几乎全部采用实生苗造林，苗木质量良莠不齐，变异也大，林相不整齐，经济性状表现低劣；三是栽培管理粗放、大小年现象严重，油茶种植缺少专业技术指导，种植户对油茶的生理特性、需肥规律、病虫害等知识了解不多，一般无修剪，无灌溉，少有施肥；四是热榨工艺多凭经验、无明确标准，出油率低、杂质多，油质不稳定，容易变质，不耐储存；五是油茶深加工产品少，茶粕、茶壳和果皮的综合加工利用尚未开发出商品。

为解决海南油茶产业化发展瓶颈问题，2013年，在海南省科技厅和林业局的立项资助下，海南大学组建油茶科技创新与产业化团队，从资源收集、优良单株选育、芽砧苗繁育、油茶高产栽培、茶油品质分析等方面开展研究，并联合中国热带农业科学院海口实验站、海南省农业科学院园艺所等多家单位，成功申报2017年海南省重大科技计划项目《海南油茶优质高产关键技术及加工产品研发》，取得了一系列原创性成果。

一是主持联合省内多家科研单位对海南省热带油茶资源进行调查和高产栽培技术研究，撰写了《海南省油茶产业调查报告》，并向国家林业和草原局积极反映海南热带油茶的现状和发展机遇；牵头制定了《海南省油茶产业发展规划（2017-2025）》，为海南油茶产业发展指明了方向。

二是收集全国油茶资源200份，海南各地野生油茶优异种质近300份，通过对比种植，发现内地油茶品种在海南不能正常生长。通过挖掘海南本地油茶种质资源，团队共培育8个热带优良油茶优株，并通过省林业局林木品种审定委员会认定，占全省油茶优良品系的40%。

三是建立海南首家集种质资源圃、采穗圃、种苗圃及科技示范园于一体的热带油茶“三圃一园”示范基地，为海南油茶产业的优质种苗提供保障。种质资源圃保存海南省优良油茶种质资源500余份，采穗圃保存目前海南省认定的所有油茶良种资源，育苗圃年育苗量超过20万株。

四是开展组培芽芽砧嫁接技术研究。以顶芽和含腋芽茎段作为外植体进行诱导增殖，组培芽经过壮苗后即可用来做芽苗砧嫁接的接穗，大大缩短嫁接苗培育时间，在短期内可得到充足的油茶嫁接良种壮苗。

五是针对海南油茶老林低产林面积广、农户种植不规范等问题，团队从良种配置、整形修剪、平衡施肥、低产林改造等关键技术开展研究，在澄迈县福山镇和琼海市中原镇建立2个100亩以上的油茶高产稳产示范基地和低产林改造示范基地。2018至2019年，团队连续两年在澄迈油茶示范基地进行修枝整形和保花保果，平均株产由2017年的6.06斤增加到2018年的11.76斤，再到2019年的14.50斤，而三年的对照产量仅为5.28斤、5.65斤、4.93斤。通过科技创新，油茶产量可以提高2倍以上。

六是于2018年牵头成立“海南省山柚（油茶）产业技术联盟”，每年组织省内外油茶科研单位、企业、种植户召开热带油茶产业发展研讨会，对海南油茶产业健康发展起到显著的推动作用。

七是组建了国家热带植物种质资源库——油茶种质资源分库，开展热带油茶种质资源收集保藏和共享服务工作。

八是积极为油茶种植户提供技术培训，在五指山、琼海、儋州、澄迈、屯昌等地培训油茶种植户3000余人次，带动和推广油茶种植面积10万亩，辐射加工企业50余家，取得明显的经济和社会效益。

经过近几年的努力，海南油茶种植面积从2013年全省不足1万亩，到现在的10多万亩；从当年树上果实的屈指可数，到如今的硕果累累；从当年农民的愁眉苦脸，到现在的喜笑颜开。特别是，受橡胶价格持续下跌和槟榔黄化病的影响，许多胶农和槟榔种植户改种油茶，引起新一轮油茶种植热潮。油茶种植成为海南的又一朝阳产业。

海南油茶产业未来发展方向

未来，海南热带油茶产业要从以下几个方面加强发展。

一是加强顶层设计。建议政府部门优化整合各方优势资源，打造龙头企业，扶持中小型企业，安排专项资金扶持油茶产业发展，重点支持建设一批示范基地，树立油茶典型。

二是强化科技支撑。从良种选育、种苗繁育、高产栽培、产品加工等各方面加大科技创新投入，加强省内外油茶科研机构合作，力争油茶产业基础和应用研究在最短的时间内取得重大突破。

三是塑造品牌文化，提升产业竞争力。重视油茶文化的研究和产业文化的构建，以文化带动产业发展，避免油茶产业发展的局限，实现林业、农业、旅游、文化等不同领域共谋共赢发展的格局。

四是拓展油茶全产业链发展。通过鼓励油茶系列产品的精深加工产业链的拓展，丰富油茶产品的研发。鼓励油茶生产企业和海南省科研单位进行相关衍生产品科技成果转化及产品专利申报。鼓励优势产区的市县申请油茶地理标志产品、油茶小镇、油茶之乡等，提高海南油茶产业集群的发展和全国的知名度。

（作者系海南大学副校长）