肉制品安全事关群众身体健康，是不容松懈的民生安全底线。为集中整治肉制品领域突出风险隐患，严厉打击制售假冒伪劣、不合格肉制品违法行为，打通生产、流通、经营全链条监管堵点，8月4日，三亚市市场监督管理局联合市公安局开展肉制品专项整治行动。依托跨部门联动机制，开展精准监管、严格执法，持续净化肉制品市场经营环境，全力守护群众“舌尖上的安全”。

执法人员采取“四不两直”方式，深入各肉制品经营主体开展突击检查。执法人员逐一核查经营资质、从业人员健康证明等资料，重点查验肉品检疫合格证明、品检报告、进货台账、索证索票等溯源材料，筑牢肉制品全链条溯源管理根基。同时实地检查经营场所环境卫生、肉制品储存条件、冷链设施运行情况，针对台账记录不完善、储存管理不规范、环境卫生不达标等问题，现场明确整改要求，督促经营主体立行立改。

本次专项整治坚持严管严控、严查严处，打破单一部门监管壁垒，构建市场监管排查溯源、公安部门强力震慑的联动执法机制。双方分工协作、紧密配合，严防问题肉制品流入市场、走上百姓餐桌。行动坚持整治与普法同步推进，执法人员在检查过程中向经营商户宣讲食品安全相关法律法规，引导经营者压紧压实食品安全主体责任，规范进货查验流程、健全经营台账、严守经营规范，坚持诚信守法经营，从源头防范化解食品安全风险。

下一步，三亚市市场监督管理局将持续深化与公安部门执法协作，推动肉制品专项整治常态化、长效化。不断加密日常巡查频次，加大抽样检测力度，紧盯重点业态和关键风险环节，常态化开展隐患排查治理，持续规范肉制品市场经营秩序。同时畅通群众投诉举报渠道，加快构建食品安全社会共治格局，全方位筑牢民生食品安全防线。

来源：三亚市市场监管局 生产流通科