本报讯 (记者鲍小铁)   由中国焙烤食品糖制品工业协会和中国甜品锦标赛执行委员会联合主办的第三届中国甜品锦标赛决赛，近日在上海举办的中国国际焙烤展上落幕。历时3个多月的精心筹备，此次大赛最终集结了糖艺组和巧克力组的7位选手，历经两个紧张而又精彩的比赛日，糖艺冠军周子豪和巧克力冠军赵程撒最终胜出，赢得代表中国参加2022西点亚洲杯，与亚洲各国西点高手角逐入选2023法国里昂西点世界杯的资格。

　　颁奖典礼上，糖艺组和巧克力组先后颁出金银铜奖项。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁，中国甜品锦标赛创始合作伙伴法芙娜和爱乐薇品牌代表，中国甜品锦标赛执行委员会主席叶卫和执行委员范昊德以及设备赞助商高比及欧联代表为获奖者颁奖。

　　随后，在颁奖典礼上迎来了最激动人心的官宣时刻：中国国家队正式成立。上届中国甜品锦标赛冠军队长卡森上台，和新的中国队交接中国甜品锦标赛国家队奖杯,全场共同祝贺中国队组队成功。西点亚洲杯主席Mr. Vincent Bourdin通过视频传递对选手的祝贺，并热切期待中国队在亚洲杯的表现。中国甜品锦标赛执行委员会委员范昊德祝贺并鼓励选手再接再厉不断进取，在亚洲杯乃至世界杯上更多展示中国西点行业实力，至此，本届中国甜品锦标赛落幕，同时开启中国甜品走向亚洲和世界的征程。

　　本届中国甜品锦标赛的主题为“彩·中国”，包涵多姿多彩的内容和大声喝彩的寓意，赋予更多“彩”中国的愿景。所有决赛选手的作品都紧扣主题，令比赛现场呈现出丰富多彩富有创意的甜品盛宴。

　　本届中国甜品锦标赛决赛糖艺组冠军周子豪，来自广州新东方烹饪学校。巧克力蛋糕作品：茴香巧克力慕斯。慕斯口感丰富细腻。选用《茴香》为名称，是因使用多种香料，入口留香，让人久久不能忘怀。糖艺展品：“奇迹——飞仙”，作品灵感来源于敦煌壁画元素，具有中国文化特色的飞天。

　　巧克力组冠军赵程撒来自上海凯宾斯基大酒店。盘式甜品作品：米饭布丁。大米做为主味，再配上传统桂花酱来增加淡淡香味。同时，使用酸甜的热情果鱼子酱和巧克力壳，还有柠檬酱来中和整体的甜味。最后加入了油炸大米，不仅能丰富口感也能让耳朵“品尝”到声音，简单有趣又美味。巧克力展品：茶韵，用中国茶文化的元素和多姿多彩的自然元素来“彩”出中国风。

　　据主办方介绍，“西点世界杯”可谓是当今规格最高、分量最足的甜品比赛之一。1989年，西点大师Gabriel Paillasson在法国里昂创立了“西点世界杯“。中国队从1997年开始参加这个每两年举办一次的甜点盛会。

　　除少数几个拥有直接晋级卡的西点强国外，所有队伍均需先经过国家选拔赛，再经历洲际西点杯，从而进入世界杯。中国甜品锦标赛为中国的西点师们提供了一个公平竞技的平台，通过比赛赢得进入“西点亚洲杯”的资格。

　　受西点世界杯创始人Gabriel Paillasson先生邀请，甜品锦标赛执行委员会和中国焙烤食品糖制品工业协会自2017年起已主办了两届中国甜品锦标赛。秉承公平、公正的原则，中国甜品锦标赛汇聚了国内卓越专业西点人士，致力于提高中国甜品行业的标准和技艺，增进中国甜品行业的职业技能交流。本届中国甜品锦标赛更是以比拼单项优胜的赛制拓宽了选拔范围，由单项冠军组成更强实力的中国国家队参加西点亚洲杯，期待助力中国队走向国际舞台，与20余支来自世界各地的顶尖西点师队伍一起前往法国里昂角逐桂冠。