本报记者 顾雨霏

　　保障食品安全是世界各国面临的共同课题，联合国大会于2018年通过决议，决定自2019年起每年的6月7日为“世界食品安全日”，以推动各方关注食品安全问题。

　　为进一步做好食品安全保障工作，激发优质农产品品牌的内生动力，助力乡村振兴，由中国食品报社、北京华夏食无忧电子商务有限公司联合主办，北京蓝秒文化传媒有限公司承办的中国国际农产品品牌发展与食品安全论坛6月7日在北京举办。论坛以“守护舌尖安全 助力乡村振兴”为主题，邀请有关部门领导、食品安全领域专家及企业代表，共同探讨我国农业发展的趋势和潜力，共筑“食安梦”。

　　夯实基础 把好食品安全源头关

　　食品安全是关系国计民生的民心工程和民生工程。“党的十九大提出实施乡村振兴战略，乡村振兴战略建设任务主要有五项，分别是食品安全任务、粮食安全任务、乡村社会安全任务、生态环境安全任务以及国际农业安全任务。”中国食品工业协会副秘书长徐坚表示，这五项战略建设任务之间的结构关系，首先是台阶的关系，即食品安全任务是第一台阶。因此，确保食品安全是我国乡村振兴战略的开局之战，要在实践中遵循《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提高从农田到餐桌全过程的监管能力和技术水平，提升食品全链条质量安全保障能力。

　　“提起食品安全，我们会自然联想到吃饱吃好，吃饱靠量，吃好则靠质。”北京华夏食无忧电子商务有限公司董事长黄凯宸提出，食品行业向上可以追溯到食用农产品、农药、种子等“三农”问题，向下可以延伸至食品的生产、加工、包装、保鲜、贮存、运输、销售与餐饮服务等产业，保障食品安全要以“小切口”，推动“大共治”。“作为生态型食品安全科技服务平台，北京食无忧自成立以来，始终积极践行国家食品安全战略，协同行业内具有公信力的检验机构、溯源机构和保险机构，全力构建从农田到餐桌全产业链食品安全体系，保障消费者的‘舌尖安全’。”

　　“食品安全形势取得了稳中向好的态势，但仍有很多工作要做。国家市场监管总局举办的2021年第二季度例行新闻发布会上提出了‘微生物污染、农兽药残留超标等问题仍较突出’‘个别食品类别的抽检不合格率较高’等问题，这些问题对加强食品安全工作提出了更高的挑战和要求。”中国食品报社副总编辑粘新表示，保障人民群众“舌尖上的安全”，要坚持贯彻落实“四个最严”要求，中国食品报社作为食品行业的专业媒体，将始终牢记“民以食为天，食以安为先”，在发挥监督作用的同时，利用全媒体传播优势，搭建服务平台，为维护食品安全、促进行业发展贡献媒体力量。

　　“安全是食品之基准，农业是食品之根本。”北京华夏食无忧电子商务有限公司CEO林鑫提出，食品的源头在农业，农产品安全了，人民群众的“舌尖安全”才有保障。国务院发展研究中心市场所原所长任兴洲也提出了同样的观点。“提高农产品供给质量是实现食品安全的关键。”任兴洲表示，我国是农业大国，农业的最大功能是解决人们“吃饭”这一基本生活问题。“蔬菜、肉类本身就是农产品，其他食品也都由农产品加工而成，所以，食品安全的保障工作必须正本清源，首先把农产品的质量抓好，要把提高农产品质量作为转变农业发展方式、加快现代化农业建设的关键环节来抓。”

　　寻找抓手 走品牌强农富农之路

　　如果说保障质量是根本、是基础，那么打造品牌则是抓手、是方法。我国已进入新农业时代，农业发展朝品牌化的方向进发，这与广大人民群众对食品安全、健康生活日益增强的需求脱不开关系，也必然是未来长期发展趋势。

　　“不必费心逐个挑选，看一眼就可以放心购买食用，这就是品牌的力量。”任兴洲表示，推进农产品品牌建设是推动农业现代化、实现农业高质量发展的内在要求;是满足人们对高品质农产品需求、深化供给侧结构性改革、优化农产品结构的迫切要求;是加快构建新发展格局、扩大消费需求、促进国内大循环的客观要求;是从源头上促进食品安全的必然要求;是提升中国农产品国际竞争力的现实要求。

　　近年来，我国农产品品牌建设日益受到重视，一些品牌农产品畅销全国，附加值大幅提升，生产规模得以扩大。但总体来看，我国农产品品牌建设仍然滞后，大量优质农产品无法通过品牌彰显其内在价值。“农业领域做品牌存在一定难度。”北京农学院首都农产品安全产业技术研究院副院长赵春雷解释，我国“大国小农”的基本农情没有改变，农业企业普遍规模小、投资小、经营管理相对不够规范，缺乏品牌培育意识和能力，而做品牌又需要跨过两个很高的门槛，海量的资金堆集和超长的时间积累。小生产如何打造品牌面对大市场，成为行业需要面对的重要课题。

　　赵春雷提出，可用产品质量信用作为质量安全与品牌创建之间的纽带，将质量与品牌联系起来。“提高质量就是提升信誉，提升信誉就是提升品牌，提升品牌就是获取效益，这将激励生产者的主动性和积极性，推动我国农业生产方式由产量导向转变为质量导向。”

　　任兴洲建议，多管齐下，合力推进农产品的品牌建设。市场主体要完善仓储加工物流等全产业链条，提高生产流通的组织化程度，从源头上提高农产品的质量，讲好品牌故事，提高产品的附加值;有关部门要加强政策支持、科学监管、优化环境，深化“放管服”，通过财税、补贴和金融信贷等政策，支持农产品生产、加工、流通等各个环节，扶持农民专业合作社或合作组织积极进行“三品一标”等申请认证;行业内要打造农产品的宣传推介平台、展示展销平台、产销对接平台，打造社会化品牌培育服务体系。

　　明确目标 锻造乡村振兴“主心骨”

　　产业兴旺是乡村振兴的“主心骨”，以保障质量为基础，以打造品牌为抓手，推进农业高质量发展，可为全面推进乡村振兴提供有力支撑。

　　“全面推进乡村振兴是实现中华民族伟大复兴的一项重大任务。”徐坚表示，产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕是乡村振兴的具体体现，乡村振兴战略背景下，要加快建立食品安全领域现代化治理体系，支持地方特色食品工业发展，推动食品工业产业集群化建设，让人民群众获得感、幸福感、安全感不断提高，切实做到“守护舌尖安全，助力乡村振兴”。

　　我国作为人口大国，农业发展一直是人民安身立命之本，也是稳定经济社会发展大局的基础。“从打赢脱贫攻坚战到全面推进乡村振兴，‘十四五’时期，‘三农’工作重心发生历史性转移。”经济日报社原总编辑冯并表示，稳基础、建支柱、创品牌、增效益，才能促进农业稳定发展和农民增收，以产业振兴助力乡村振兴。

　　“实施乡村振兴战略是我国经济社会进入发展新阶段党和国家的重大决策部署，而产业发展可激活乡村振兴的‘一池春水’。”黄凯宸提出，企业要积极承担振兴乡村的义务。“在助力产业兴旺、乡村振兴的伟大实践中，我们将努力探索具有中国特色的食品安全无忧生态模式，深耕特色农业产业，专注产融思维，帮助农民实现产业致富，未来，将更进一步做大做强特色农产品和食品的市场营销，助力农产品和食品企业快速走向产融之路，助力农业全产业链升级，为产业兴旺、乡村振兴贡献力量。”

　　为进一步助力乡村振兴，论坛特设特色产品推介环节，贵州省贵阳市南明区商务局工作人员对当地特色农产品进行了现场推介;北京华夏食无忧电子商务有限公司战略运营总裁杨天浩进行了“十佳特色农业产业和优质产品”介绍。论坛还举办了“科技赋能乡村振兴新格局”“中国食品安全解决方案”等主题对话活动，为产业高质量发展贡献智慧、凝聚力量。“食品安全走进地方启动仪式”及“优质生态农产品推广公益行动启动仪式”同期举行。

　　此外，论坛上还举行了“华夏大爱公益捐赠仪式”，北京华夏食无忧电子商务有限公司向四川省凉山彝族自治州喜德县思源实验小学捐赠物资。该学校教师吉日五沙、阿牛阿呷以及两位同学，代表学校接受了捐赠，并送出图画及彝族漆器作为回礼。黄凯宸表示，孩子是国家民族的未来，北京食无忧希望能尽自己的绵薄之力，为孩子们提供帮助，也是为乡村振兴贡献一分力量。