本报讯   在近日于上海举办的智利猪肉美食节上，与会嘉宾深入了解了智利猪肉的特点并品尝了美味的食物。

　　2021年是智利猪肉进入中国市场10周年，智利猪肉的对华出口量仍然在继续上升。目前，中国已经成为智利猪肉出口的第一大目的国，占智利出口总额的34%。2021年上半年，智利猪肉向中国的出口额为3.14亿美元，较去年同期增长了18%。

　　“51年前，也就是1970年，智利成为南美洲第一个与中国建交的国家；2005年，智利成为第一个与中国签署自由贸易协定的拉美国家；2011年，也就是10年之前，智利猪肉首次进入中国市场。”智利驻华大使路易斯·施密特说道。如今，中国已成为智利的第一大贸易伙伴。2021年上半年，智利与中国的贸易往来达到历史最高水平，双边贸易总额为291.71亿美元，远高于2018年的203.89亿美元。与2020年上半年相比，增加了48%。

　　活动期间，厨师用智利猪肉的不同部位制作了3道菜品，诠释了智利猪肉的高品质、高安全性及高性价比。此外，活动还设置了丰富多彩的游戏环节，通过这些游戏，与会嘉宾能够更加准确地了解智利猪肉在切割及烹饪方面的多样性。

　　智利猪肉协会介绍，协会及其成员公司的目标是为中国消费者的餐桌提供健康安全的高质量食品，始终致力于提供拥有高生物安全性、可靠性及生产系统可持续性的猪肉产品。智利猪肉行业的每家公司严格控制生产链的每个环节，从动物饲料的生产、动物生产、屠宰到其他所有相关的流程，包括物流及各种产品的销售，从始至终严格遵守食品卫生、食品安全及生物安全的高标准。

　　（李杰明）