茶起源于中国，盛行于世界。在第三个“国际茶日”到来之际，由中国茶叶学会、中国茶产业联盟主办的第三届“美美与共”云茶会5月21日线上线下同步举行。浙江杭州为此次云茶会主会场，并设辽宁沈阳、湖北恩施、广东潮州等50个国内分会场及德国、俄罗斯、加拿大等15个国际分会场。云茶会以“茶和世界、共品共享”为主题，分共庆共情、共品共饮、共创共享三大版块，邀请了中国工程院院士陈宗懋、刘仲华、龚晓南和中国科学院院士朱位秋为茶发声，活动融合科技与文化元素，以可视化、艺术化的形式呈现中国博大精深的茶文化。

　　中国国际茶文化研究会常务副会长，浙江省人民政府原党组副书记、副省长王建满出席云茶会指出，“国际茶日”对推进世界茶产业的振兴和茶文化的兴盛具有积极意义，要借助“国际茶日”平台以及云茶会的举办，切实增强与世界各国在茶叶科技、文化等方面的交流与合作，充分发挥茶事活动的牵引力和辐射力，为世界茶产业的发展做出应有的贡献。

　　中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文表示，将持续办好云茶会，让全球茶友共享共知“国际茶日”，共品茶香茶韵，共同交流各国茶文化，传播科学饮茶知识，宣传茶叶健康功能，让全球更多人知茶爱茶，扩大茶叶消费，助力乡村振兴。

　　中国农业科学院茶叶研究所所长姜仁华表示，“美美与共”云茶会是“国际茶日”活动的重要内容，也是贯彻“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，做好这篇大文章”的生动实践。茶是一种礼仪，一种文化，更是一条纽带，通过“云茶会”架起友谊桥，传播茶文化，普及茶科技，共同推动世界茶业发展，谱写茶文化、茶产业和茶科技统筹发展的新篇章。

　　中国茶叶学会常务副秘书长周智修研究员介绍，要喝到一杯好茶，除了加工之外，科学冲泡也非常关键。周智修技能大师工作室通过设立研究专项，经半年时间对泾阳茯茶的科学冲泡参数进行了深入研究，通过闷、煮、泡三种方法，简单便捷地呈现出美味的茶汤。

　　云茶会将茶的萌发、茶的采摘、茶的制作、茶的传播、院士说茶、茶的未来串成一条线，从万里茶道的起点武夷山出发，途经江西、陕西、内蒙古，将千年茶俗“闽北喊山仪式”、非遗戏剧“赣南采茶戏”、非遗制作技艺“泾阳茯茶”、泡饮技艺“内蒙古奶茶”融入其中，将博大精深的茶文化以可视化、具象化、感性化的形式呈现给全球茶友，以此弘扬茶文化，彰显匠人匠心，提振产业信心，倡导全世界共饮一杯美好的茶。

　　此外，在云茶会启动仪式上，中国茶叶学会常务理事罗列万研究员公布了中国茶叶学会新成立的俄罗斯、德国、美国、土耳其等10个海外会员联络点。未来，中国茶叶学会将与各联络点开展深度合作，共同推动茶文化、茶科技、茶产业迈出前进步伐。同时，为进一步加强中国和韩国在茶叶科技文化领域的双边交流和合作，中国茶叶学会副理事长兼秘书长阮建云研究员与韩国茶叶学会会长柳良錫线上签署战略合作备忘录。

　　（袁国凤）

来源：中国食品报