2022年全国行业职业技能竞赛——第二十三届全国焙烤职业技能竞赛江西赛区选拔赛在“中国桃酥之乡”江西省鹰潭市成功举办。

　　江西赛区选拔赛由鹰潭市信江新区管委会、鹰潭市焙烤商会承办，鹰潭市麦子熟了烘焙学院协办。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳在致辞中表示，党和国家历来高度重视技能人才培养工作，多次强调职业技能竞赛为广大技能人才提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的平台，对壮大技能工人队伍、推动行业技术进步具有重要作用。多年来，中焙糖协在各级领导的关心和支持下，在各行业同仁的大力配合下，各类职业技能竞赛组织工作连年有序开展，逐步形成了以全国焙烤职业技能竞赛为龙头，多项国际国内赛事为补充的职业技能竞赛体系。良好的技能人才成长氛围给国内行业发展注入了鲜活的动力，近年来我国技能人才在国际竞赛领域也屡次夺得烘焙世界杯等重量级国际赛事的冠军，充分展示出我国焙烤职业技能人才在技术水平和竞技水平方面的进步。

　　朱念琳指出，2017年中国轻工业联合会和中焙糖协联合授予鹰潭市“中国桃酥之乡”的称号，2021年由中焙糖协和鹰潭市人民政府共同主办的“中国（鹰潭）中式糕点博览会暨第二届桃酥节”全新启航，如今，由鹰潭市焙烤商会承办的全国焙烤职业技能竞赛江西赛区的竞赛活动连续在鹰潭成功举办，各级领导和行业各界协力，共同为江西焙烤技能人才搭建了展示技艺的平台，为江西焙烤力量走向全国、走向世界铺就了道路。

　　走进新时代踏上新征程，朱念琳对江西赛区选拔赛组办工作以及江西省焙烤食品行业发展提出了三点希望，一要从严从紧落实疫情防控，公平公正执裁办赛，确保通过选拔赛遴选出高质量的决赛选手。二要扎实做好以赛促评、以赛促训工作，充分发挥好江西赛区焙烤行业职业能力等级评价基地的功能与作用，提高选手参赛的含金量。三要以办赛、参赛为契机，加强全行业理论素养与创新意识，深入挖掘江西特色资源，高标准引领行业高质量发展，为技能人才队伍建设和推进行业产业基础现代化和产业链现代化做出更大的贡献。

　　在为期两天的比赛中，来自江西省的30多名选手通过笔试、实操环节的激烈角逐，梅程颖、温家懿、林相伟三位选手夺得“维益杯”全国装饰蛋糕技能比赛江西赛区冠军，摘取“顺南食品杯”全国月饼技能比赛江西赛区冠军桂冠的是敖军飞、徐良、梅忠杰。按照赛事安排，装饰蛋糕技术项目前3名和月饼项目比赛第一名的选手将于今年9月前往上海参加第二十三届全国焙烤职业技能竞赛全国总决赛。

　　在鹰潭期间，朱念琳在鹰潭市信江新区管委会、鹰潭市焙烤商会有关负责人的陪同下，先后考察了江西七味食品有限公司、周塘烘焙小镇、鹰潭市信江新区怡之味食品厂、麦子熟了烘焙学院、欧美尼亚实业有限公司以及江西多瑞蓝卡供应链有限公司等单位，了解中式糕点增长趋势，倾听企业家的经营之道，共同探讨行业发展方向。

来源：中国食品报