本报记者  鲍小铁

　　2020中国家庭烘焙料理大赛总决赛日前在上海新国际博览中心开赛。此次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、豆果美食APP、王森冠军联盟联合主办，由良润烘焙、顶焙良品总冠名，安佳、美的作为赛事合作伙伴。此次大赛是全国首个国家级家庭烘焙大赛，也是中国烘焙行业最具重量级的赛事之一。

　　据了解，本次大赛自6月海选开始历经4个月时间，上万余名参赛选手通过层层选拔后，最终16名优秀选手入围决赛。大赛以“‘食’来运转，吃出健康味”为主题，比赛共分为“亲子烘焙组”和“创意料理组”两个组别，在各大国际评委的专业评审下评选出本次大赛的前三甲。

　　大赛举办至今已有5年。在今年特殊的环境之下，大赛逆势而上，吸引了更多家庭用户的参与，“全民烘焙大厨”热将这场大赛推至高潮，上万名烘焙料理爱好者积极参与，向世界传递出了东方的美食热情。此次大赛聚集了行业内众多权威、专业人士，并联合企业、渠道、专家共同谋求行业发展和新机会，共迎家庭烘焙的新春天。

　　开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长杨木梅、豆果美食创始人兼CEO王宇翔先生、王森冠军联盟郭小粉、大赛总冠名良润烘焙、顶焙良品品牌良润公司副总经理朱一鸣、首席合作伙伴安佳品牌恒天然集团大中华区消费品牌部副总裁曹辉分别致辞。杨木梅表示，大赛旨在服务每一位热爱烘焙的人，激励热爱烘焙的朋友积极进取，不断提高烘焙技艺，让更多人爱上烘焙，并且受益于烘焙。烘焙作为近几年流行的生活方式之一，不断受到更多中国家庭的喜爱，并推动着中国焙烤市场不断靠近消费者，并且更好的服务中国消费者。在今年这一特殊的年份，中国家庭烘焙市场逆势增长，爆发出未来的无限可能和潜力。

　　豆果美食创始人兼CEO王宇翔说，经过5年的发展，大赛不仅获得了专业烘焙圈的认可，还延伸至普通爱好者之中。今年的突发疫情，让健康饮食成为大家关注的话题。通过本次比赛向中国家庭传递健康烹饪方式，同时引导美食爱好者在创作更多健康料理并挖掘更多创意和创作热情。在参与大赛的过程中，助推了产业升级、行业扩大以及家庭中的亲子关系提升。作为美好生活的倡导者与守护者，豆果美食将继续推动中国家庭烘焙市场健康持续性发展，推动烘焙料理深入中国家庭之中，为世界烘焙料理行业提供更多专业人才。

　　王森冠军联盟郭小粉表示，近年来，烘焙和料理以更多元的方式融入日常家庭场景中，越来越多的人参与其中。中国家庭烘焙料理大赛就是这样一个可以衍生和发散热量的地方，一个互相交流和学习的开放平台，积聚能量，带着更多的东方美食创意走入全球舞台中。据介绍，王森冠军联盟作为标杆人物的集合地，迄今培养了21位世界冠军，今后也会一如既往地传扬行业冠军精神，讲诉冠军故事，让专业技术得到最广泛的推广。

　　良润公司副总经理朱一鸣认为，多年来，良润一直专注于家庭烘焙，旗下拥有包括良润、新良、焙食尚、妈咪宝焙、奥良德等多个自主子品牌，针对家庭烘焙，研发对应产品，坚持好品质，持续创新。为热爱、喜欢烘焙的家庭提供更好的产品和服务，未来也将联合更多家庭烘焙品牌企业，共同打造中国互联网家庭烘焙生态圈，为消费者提供更优质、健康的产品和服务，持续推进中国家庭烘焙产业的良性发展。

　　恒天然集团大中华区消费品牌部副总裁曹辉表示，今年是安佳第二年作为赞助方参与到中国家庭烘焙料理大赛中。安佳诞生于1886年，是一个具有134年历史积淀的新西兰国民品牌，作为恒天然旗下子品牌，安佳一直坚持将最好的品质提供给中国消费者。今后会继续专注为中国家庭输出更多营养美味的产品，为中国家庭烘焙产业更好发展贡献力量。

　　开幕式结束后，亲子烘焙组的选手便开始了以“焙护亲子食光”为主题的比赛，选手们纷纷表示：“通过亲子烘焙的方式完成大赛作品，对于自己和孩子来说都是一个难忘的回忆，这样共同在竞技场上发挥和表现自己的机会必然能给孩子带来更大的成长。”