本报记者  鲍小铁

　　“第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”近日在天津举办。展会期间，由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会主办的2020年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会、2020年全国冷冻饮品行业优秀品牌企业及特色产品展示活动、2020年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动等行业年会系列活动同期举行。

　　中国轻工业联合会兼职副会长、中国焙烤食品糖制品工业协会执行理事长朱念琳，中焙糖协理事长张九魁，副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木梅，天津市食品安全检测技术研究院冷冻饮品抽检负责人曹东丽，江苏省食品药品监督检验研究院高工刘园，中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事长、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理韩建军，冷冻饮品专业委员会副秘书长李瑞光以及来自全国冷冻饮品行业相关企业、科研院校、媒体等120多个单位近200位代表出席了2020年中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会。本次会议由上海益民食品一厂有限公司和美国蔓越莓市场协会协办。会议由张帅主持。

　　本次会议协办单位上海益民食品一厂有限公司总经理李俊龙在致辞中表示，首先感谢中焙糖协为行业提供了一个很好的交流平台，让大家有机会一起互通有无，了解国内外冷冻饮品最新发展趋势和动态，共同推动冷饮行业健康持续发展。同时，他介绍了益民食品一厂近年的发展成就和新机遇。协办单位美国蔓越莓市场协会项目经理贾蕾介绍了蔓越莓协会在中国开展工作的情况，并感谢中焙糖协提供了让行业同仁共聚一堂，共享行业信息的机会。

　　韩建军在大会致辞中谈到，中国的冷冻饮品人均消费量相较于发达国家还是处于较低的水平，行业的未来有着巨大发展潜力。今年的疫情虽然给行业造成了影响，但同时也带来了机会，希望行业同仁们拓宽视野，用创新迭代的思维思考企业发展，在商业模式上寻找突破，推动数字化时代的线上线下融合趋势，希望行业同仁合力共赢抓住未来的机会，共同推动行业健康、理性和良性的发展。

　　张九魁向大会致辞讲话。他首先肯定了本次行业年会的必要性和及时性，并向大会通报了2020年1—8月份焙烤食品糖制品及冷冻饮品行业规模以上企业经济指标完成情况，以及疫情发生以来协会积极响应和认真贯彻落实国家有关部委和中轻联的部署，引领和指导行业企业有序复工复产，保障市场供给，稳定经济运行等方面的工作情况。他讲到，冷冻饮品行业在抗击疫情、复工复产中做出很大贡献，企业用实际行动履行了社会担当。疫情不仅对经济运行产生了影响，也加快促进了实体企业生产经营模式的新变化，如线上消费、品牌消费意识增长等。据协会掌握情况来看，行业内骨干企业受疫情影响相对较小，有的还逆势增长。张九魁同时也提出三点希望：一是继续做好疫情防控常态化工作，注重人员管理，注重食品安全，注重食品健康和生产安全；二是积极探索传统销售渠道和线上平台的融合发展，深入研究未来趋势；三是注重知识产权保护，加大品牌培育力度，品牌是企业的生命力也是未来消费新趋势。最后，张九魁向两家协办单位对本次会议的大力支持表示感谢，也向各参会企业长期以来对协会工作的支持和对行业发展所做的贡献表示感谢，并希望大家能够继续关心和支持协会工作，带动和促进行业健康持续发展。

　　会上，天津市食品安全检测技术研究院曹东丽为与会代表介绍了2020年冷冻饮品抽检和检测情况。利乐包装（昆山）有限公司冰淇淋品类负责人虞兵海以《全球冰淇淋市场报告》为题，介绍了世界主要地区冰淇淋市场销售和产量情况以及最新消费趋势。杜邦营养与生物科技中华区市场专员陈蓉莉和中国研发中心冰淇淋应用专家惠心怡以《乘风破浪展新篇——冰淇淋健康化升级》为题，介绍了目前国内冰淇淋健康化消费洞察，以及如何进行益生菌冰淇淋和植物基冰淇淋产品开发。美国蔓越莓市场协会项目经理贾蕾做了《蔓越莓特性及其应用》的专题报告。她从蔓越莓的产区、生长、健康益处以及如何应用在冰淇淋产品中等方面进行了详细的介绍。凯度消费者指数研究客户副总监李化雪以《2020，品牌增长新机遇》为题，分析了宏观经济及快消品主要类别表现，又从5个方面对2020年消费者的态度及消费变化情况进行了精彩的分享。

　　为贯彻实施中国轻工业联合会《关于开展2019年度中国轻工业百强企业、行业十强企业等评价工作的通知》，进一步发挥骨干企业示范引领作用，促进行业竞争力水平提升，推动轻工业高质量发展，中焙糖协组织推荐了12家冷冻饮品企业参加2019年度“中国轻工业行业十强”评价工作。评价结果经协会复核并经中国轻工业联合会会长办公会审定批准，最终内蒙古伊利实业集团股份有限公司等12家企业荣获“2019年度中国焙烤食品糖制品行业（冷冻饮品）十强企业”荣誉称号。

　　协会副理事长杨木梅宣读了表彰决定，并举行了“2019年度中国焙烤食品糖制品行业（冷冻饮品）十强企业”颁奖仪式，为获奖单位颁发了奖牌和证书。

　　朱念琳在会议总结中说，一年一度的中国冷冻饮品行业年会已经成为加强企业之间信息交流，增进行业凝聚力，促进行业健康发展的重要平台和行业盛事。今年行业受到了疫情影响，遇到了前所未有的困难，本次会议邀请了多位专家，分析了国内外市场发展形势以及企业如何进行产品提升、产品定制、产品个性化等方方面面，希望同仁能够通过报告分析形势、认清形势、把握形势。他强调，行业企业一定要顺应时代发展，深入研究和探索新零售，有效整合线上线下资源，推动线上线下一体化发展，推进企业数智化转型升级。

　　为促进品牌培育工作，贯彻品牌战略，发挥优秀企业的典型示范作用，推动冷冻饮品行业的健康发展，中焙糖协冷冻饮品专业委员会在“第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会”组织了冷冻饮品行业品牌生产企业及特色产品进行集中展示活动，包括内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、四平宏宝莱饮品股份有限公司、广东美怡乐食品有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、上海益民食品一厂有限公司、浙江五丰冷食有限公司、祐康食品（杭州）有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、唐山利民伟艳美食品有限公司、江西天凯乐食品有限公司天津市大桥道食品有限公司、河南省雪汇食品有限公司、内蒙古田牧乳业有限公司等在内的行业骨干企业积极响应，展示了各自具有特色的畅销产品，展示了企业风采，提升了企业形象，也加强了行业交流。

　　2020年中国冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动得到了来自行业相关骨干企业的积极支持，纷纷踊跃投稿，本次活动共收到专业论文19篇，论文涵盖了新品研发、市场调研、绿色生产、健康理念等方面。经过秘书处组织专家评选，共评出一等奖4篇，二等奖7篇，三等奖8篇。所有获奖论文获得中焙糖协冷冻饮品专业委员会颁发的荣誉证书。为鼓励行业相关人员踊跃投稿，本次活动得到核心期刊《中国食品添加剂》杂志支持，符合录用要求的论文将在《中国食品添加剂》杂志上发表刊登。