前段时间是桂花盛开的好时节，走在路上，冷不丁一股冷香袭面，能让人一扫秋天的困乏。别看桂花的香味冷冽清甜，它是冷香花中少见的味辛暖中花。天气转凉，秋风一起，正好可以用桂花给孩子暖身体，振奋脾胃。

不仅如此，桂花是有股“钻劲”的，能凿开体内不通的痰饮、积淤。如果宝宝寒咳有痰，或者体质偏寒，可以用桂花调理。

现在这个时节，干桂花比鲜桂花更适合孩子。有家长反映孩子吃了鲜桂花做的食物后会头晕——这是因为鲜桂花的香气太过浓郁了。桂花可以怎么给孩子科学食用，可以做成哪些食疗方和好吃的糕点呢？

桂花味辛

可以呵护被寒所伤的肺与中焦

桂花，味辛性温、气香，入肺、脾、胃、大肠经，化痰散瘀，健脾醒脾。早在古代，人们已经很懂得善用桂花。《本草汇言》记载了关于桂花的外用法：“凡阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷痛，蒸热布裹熨之。”比如，突然变天，孩子一时没注意，小肚子着凉引起了突发腹痛，此时就可以用热布包裹桂花熨在中焦，以驱散阴寒。桂花入汤入粥吃进肚子，还能更大范围地暖中驱寒。

桂花的功效主要有3点：

①健脾醒脾：桂花芳香醒脾，能暖胃助消化。可以调理孩子虚寒的脾胃，还能让孩子开胃。

②温肺驱寒：桂花质轻入肺，性温祛寒，能治风寒感冒、肺寒咳嗽等；

③化痰散瘀：桂花的“钻”劲，得益于它味辛走窜的特质。孩子积滞痰饮，寒咳有痰，都能用桂花缓解。

一定有家长会问，秋天不是该减辛增酸吗？桂花味辛，这个时间段适合吃吗？我建议脾胃偏寒凉、日常容易积食的孩子，或天气突然转凉、寒邪侵体的孩子对证服用桂花。身体健康、无病痛的孩子，日常生活中不需要用偏温的桂花调理身体，用我日常推荐的秋柠饮等作日常食疗就足够了。要注意的是，给孩子吃桂花，用量要小，通常用到2~3g就够了，否则香味过于猛烈。

桂花粥、桂花糕、桂花茶…

哪些适合孩子，哪些尽量少吃？

用桂花烹煮加工的食物有很多，但不是每种都适合孩子服用。给孩子食桂花的时候，应该选择比较轻盈的食物，孩子吃了，既能调补，又不会给脾胃增添负担。

1.桂花粥：治肺寒，助胃气

最近很多家长问我，秋天孩子该吃什么食疗方调理身体。其实，选用适合的食药材煮粥，就能给孩子比较不错的调补。

热粥的作用不仅是好消化，更能生津助胃气。五谷的生长倚照阳光与土地的生发之气，煮成粥后，这个特性就一同被带进粥里，所以粥最温润养脾胃。不同的食药材下粥，粥水还能中和药效，对孩子来说更温和。

如果孩子有肺寒咳嗽，家长就可以在粥中加入桂花，帮孩子治肺寒，散寒邪，助胃气。

桂花粥

材料：桂花3g，南杏仁5g，陈皮1g，粳米30g。

做法：除桂花外的材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮约40分钟，加入桂花，少许糖，搅拌再煮沸后即可。

功效：暖中驱寒，止咳化痰。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

桂花之所以后下，是为了保留桂花轻盈的香气，直达上焦，更利于养肺，对化痰止咳，缓解喉咙不适有较明显的作用。

食用前还要注意辨证，孩子确实属于肺寒咳嗽才能吃。如果是肺热咳嗽，吃桂花只会越吃越咳。

肺寒咳嗽：风寒致咳，畏寒怕冷，流清鼻涕，有稀松白痰或无痰干咳，舌苔白。

肺热咳嗽：咳黄痰，口干咽痛，舌质红、苔薄黄或黄腻。

2.桂花茶：给脾胃虚寒的孩子暖中焦

孩子脾胃虚寒，除了早餐吃桂花粥，平时还能适量饮用桂花茶。注意给孩子喝茶，不要喝绿茶、白茶这些偏寒凉的，而应选用红茶、普洱茶等发酵、偏温的茶。在泡好的茶中加入2g~3g桂花，如果孩子有轻微受寒的情况，还可以加少量红糖调味。

这杯茶中，发酵茶和红糖都是偏温的，本身就有暖脾胃、助消化的功效；再加少许桂花暖脾胃、通气血，很适合秋季降温、冬季天寒时服用。

3.山桂天香汤：醒脾开胃，一解秋乏

甘草性平，可以补脾益气。将甘草和桂花搭配，《遵生八笺》里称为“天香汤”，有健脾醒脾，提振阳气的功效。

孩子如果“悲秋”情绪明显，且一到秋季就困乏无力，表现得特别“蔫”，平时吃饭还没胃口，就比较适合服用天香汤。桂花的香气十分活跃，既能唤醒麻木不振的脾胃，又能唤醒沉郁的肝气。

山桂天香汤

材料：桂花3g，甘草5g，冰糖少量。

做法：材料下杯，加热水后盖盖，放温即可代茶饮用。

功效：健脾醒脾，提振阳气。

适用年龄：2岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

注意：如果孩子咳嗽有痰，不建议加冰糖。

4.桂花糕：健脾宁神，不是所有孩子都能吃

不同于前面3种粥水茶饮，桂花糕内含糯米，对孩子的消化能力要求比较高，再加上桂花的性味偏温，所以并非所有孩子都能吃。

不适合吃桂花糕的情况：积食、生病的孩子不能吃；有热证的孩子不能吃；不能天天吃，桂花不要过量。

不止是桂花糕，孩子服用所有桂花食品时，都要注意：热证不宜，过量不宜。

给孩子吃桂花糕，建议按以下分量，做成儿童版桂花糕：

儿童版桂花糕

材料：桂花10g，甘草10g，糯米粉150g，砂糖适量。

做法：锅中倒入1碗水，放入甘草片，大火烧开后转小火煮10分钟，加砂糖，煮至砂糖融化，去渣放凉；糯米粉过两次细筛网，加入砂糖拌匀，慢慢倒入甘草糖水，搅拌成迷糊状，静置半小时；将粉糊倒入模具中，盖盖，用蒸锅蒸20分钟即可。

功效：醒脾和胃，补中益气。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

注意：生甘草平性偏凉，如果孩子脾胃虚寒严重，可换炙甘草。

5.桂花+山药：体质虚寒易病，日常调理

比起桂花糕，我更推荐孩子吃桂花山药泥。它口感软绵细腻，适量食用，不会像糯米那样难消化，更适合给孩子服用。

桂花山药泥

材料：桂花3g，山药50g，核桃1个取肉，去皮甜杏仁10g，蜂蜜适量。

做法：甜杏仁、核桃肉入锅煸炒，炒出香味后研碎；山药蒸熟后去皮、压泥，加入甜杏仁、核桃肉碎末、蜂蜜和桂花即可。

功效：健脾养肾，润肺润燥，可作为秋冬日常食疗用。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

此外，根据孩子的体质特点，还能适量加一两味食药材“定制”：容易阴虚上火可加5颗枸杞，天气转凉、手脚冰凉可加15g板栗一同压泥，长期脾虚、容易积食可加15g茯苓。

6.桂花糖：可少量调味

还有家长问我，最近市面上热卖的时令桂花糖，能不能买回来给孩子冲水服。桂花糖少量作调味用是可以的，但不建议给孩子每天冲水喝。

当给孩子做一些比较清润、偏凉性的糖水时，比如我们之前介绍过的马蹄菱角糖水、蒸梨等，是可以加桂花糖，调和性味和甜味的。

香香甜甜的桂花食品，又好吃又能食疗，不妨在家给孩子做做试试。

（科普中国  许尤佳）