番薯叶又叫地瓜叶，是饭桌上常见的菜肴，作为中药材使用也有独特的功效。

　　番薯叶味甘涩，性微寒，归肝、胃、大肠经，有益气养血、润燥滑肠、凉血解毒、通乳汁的功效。现代研究认为，番薯叶有丰富的营养成分。其中，B族维生素能够缓解疲劳、增强体力；丰富的膳食纤维和叶绿素能加快肠胃蠕动、开胃消食，是便秘者的食疗佳品，对痔疮及大肠癌有很好的预防效果；含铁质，具有补益气血的作用。这些营养素能够降低胆固醇、抗氧化，经常食用可延缓衰老、预防心血管疾病、抗癌防癌。

　　在此推荐一个小方子：取番薯叶50克、苹果100克、蜂蜜适量、冷开水500毫升。将番薯叶、苹果洗净，苹果去皮、切块，以上食材放入榨汁机，加适量蜂蜜和水，榨汁饮用。可补充营养、美容养颜，一般人均可使用。

广州中医药大学第一附属医院内科教授  蓝森麟