食品文化
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什么是“发物”，生病到底能不能吃？
“发物”这个概念在民间流传已久，刚做完手术不能吃“发物”，生完孩子不能吃“发物”……生活中关于各种“发物”的禁忌，实在太多了……
而问起“发物”究竟是什么？真的不能吃吗？相信多数人都回答不上来！那就让我们一起来了解一下吧！
发物是什么
“发物”不是一个明晰的概念，而是相对的。无论是在现代医学和中国传统医学中，都没有“发物”的说法。
在民间定义中，“发物”一般是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，这里的“发”可以理解成“诱发、引发、助发”，比如有些人认为，鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合；有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火；还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。
从另一个角度而言，其实“发物”的概念既包括了中医所说的忌口概念和西医的过敏概念。不可否认，生活中确实有一些食物，如果食用不当，会让疾病加重，或某些人在食用一些食物时需要加以控制。
发物有哪些
发物按其来源可分为：
1
// 蔬菜类
葱、 姜、蒜、韭菜、辣椒、香菜、笋、芥菜、南瓜、菠菜等；
2
// 水果类
桂圆、荔枝、桃、杏、芒果、杨梅、樱桃、甜瓜等；
3
// 食用菌类
葱、 姜、蒜、韭菜、辣椒、香菜、笋、芥菜、南瓜、菠菜等；
4
// 海鲜类
鱼、虾、蟹、蚌等；
5
// 禽畜类
公鸡、鸡头、鸡翅、鸡爪、鹅肉、狗肉、羊肉、猪头肉、驴肉、鹅蛋、鸭蛋等；
6
// 发酵类
酒、酒糟、腐乳、奶酪等。
对于这些所谓“发物”，还需要辨证的看待，并不是说这样食物少数人吃了不舒服、敏感，就一定所有人都不能吃，这需要根据个人的身体情况而判定，生病时能不能吃这些“发物”，还要根据病情来判断，并不是说生病之后所有的“发物”就都不能吃了。
根据食物特性可分为：
1
// 发热之物
2
// 发风之物
3
// 湿热之物
4
// 发冷积之物
5
// 发躁之物
6
// 发动血之物
7
// 滞气之物
8
// 光敏性食物
发物并不可怕，也没有绝对的禁忌，要知道自然界的各种食物对我们人体都能起到一定的充养作用，我们不仅不能偏嗜某种食物，还不能挑食。生病期间，能吃什么、不能吃什么还是要多听医生的专业指导。若是听信传言，忌口过于严格，几乎所有腥膻食品及果蔬都不进食，有的甚至只吃米饭、咸菜、水果，加重了病情，得不偿失。
来源：丁香医生、光明网、吉林12320等
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