近日，广东汕头海关侦破一起由海关总署督办的特大燕窝走私案，打掉多个揽货、通关、货主团伙，抓获犯罪嫌疑人52名，经查证，该犯罪团伙先后走私燕窝536吨，案值约人民币60亿元。

　　特大燕窝走私案

　　案值约60亿元

　　燕窝属于高档滋补品，尤其受到女性青睐。去年年初，汕头海关缉私人员在对国内燕窝市场调研时发现，2014—2018年，中国内地从印度尼西亚、马来西亚和泰国共进口燕窝321吨，而在此期间，三国每年向外出口的燕窝竟达数千吨。

　　“我国是燕窝的主要消费国，但是只进口了321吨，这让我们觉得，燕窝可能存在大量走私的情况。”汕头海关缉私局侦查二处一科副科长周萍萍说。缉私人员同时还发现，许多商家销售的燕窝没有溯源码，没有溯源码就意味着这些燕窝的来路不明。周萍萍介绍，正规进口的燕窝，每一盏都有一个溯源码，扫码就能详细获取到这个燕窝的原料、加工、生产、出口、进口、经销商等生产的批次、生产的质量各类信息。汕头海关缉私局先后开展了三轮打击行动。

　　在首轮收网行动中，海关缉私部门在南宁、深圳、厦门等地的多个窝点共查获涉嫌走私的燕窝1.52吨。2019年9月，汕头海关联合深圳、广州、昆明等地海关部门，开展了第二轮打击走私燕窝专项行动，共打掉11个走私团伙、查扣涉嫌走私的燕窝3吨。今年1月，缉私部门发现又有大量涉嫌走私的燕窝出现在国内市场。1月13日凌晨，第三轮打击行动在深圳、广州两地展开，5个走私团伙被摧毁，海关现场查扣大批涉嫌走私燕窝。

　　汕头海关缉私局办案人员经过对涉案团伙的审查发现，这个走私网络中的犯罪团伙专业性强，分工明确，不同的团伙各自完成走私燕窝犯罪活动的不同环节，走私链条层层获利。“货主在境外采购燕窝之后，将燕窝交给揽货团伙走私进口。揽货团伙收集了货主委托的燕窝之后，分批运输到越南交给当地的通关团伙。”汕头海关缉私局侦查一处三科科长黎理凡说，而越南的通关团伙则在中越边境地区，采取偷运的方式将燕窝走私到我国境内。“采用小四轮将货物托运到中越的边境线，交付这边的通关团伙，广西这边的通关团伙再派小四轮去对接，把货物一箱一箱搬到小四轮上面，完成偷运过程。”

　　走私链条层层获利

　　食品安全存隐患

　　由于利润巨大，燕窝走私时有发生。在走私燕窝中，致病菌和病毒是极可能存在的两大安全隐患因子，此外还存在亚硝酸盐与重金属超标、有害霉菌及其代谢产物等风险。全国城市农贸中心联合会会长、世界批发市场联合会主席兼亚太工作组主席马增俊曾表示，“我国燕窝进口量和消费量呈现井喷式暴涨，很多以跨境电商为名的平台和个人卖家，将大量非正规渠道的燕窝带入国内市场，存在亚硝酸盐含量超标、双氧水漂白、发霉、细菌超标等众多安全隐患。这种形式和走私案件的性质一样，是非法的。”去年4月，我国查获价值40亿元的350吨走私燕窝，其中有大量燕窝用漂白、刷胶、粘接等方式制作。未经过海关检验检疫、没有溯源码的燕窝，安全堪忧。这类产品如果流向市场，将为消费者的健康埋下严重安全隐患。

　　受气候、环境等自然条件影响，中国市场上的燕窝多数从马来西亚、印尼等国家进口。2013年7月燕窝进口解禁之后，从马来西亚直接进口的干燕窝，原包装上都有一个追溯标签可以查询。2015年进口的燕窝，国家不允许拆包散卖,并坚持实施进口燕窝产品“专厂专号专用”和“一品一码”，即每一盏燕窝上都有一个二维码。中国检验检疫科学研究院还开发了燕窝“专厂专号专用”和“一品一码”，消费者通过唯一的“燕窝码”及溯源标识，可查询到境外获华注册燕窝企业进口产品溯源，获取燕窝原料、生产、进出口等信息。

　　此次破获大案的汕头海关也提醒广大消费者，非法销售的燕窝存在食品安全隐患，消费者切勿贪图便宜，购买来路不明的燕窝。

　　干制品营养有限

　　预包装品类燕窝含量不高

　　事实上，作为“资深”的“传统补品”，燕窝被赋予了各种强大的功能，尤其对于女性、老人和儿童群体。滋阴养颜防衰老、润肺养胃强免疫是传说中的基本功能，更有甚者认为其可以“固气保胎”。事实果真如此吗？

　　研究显示，燕窝中最主要的营养物质是蛋白质。干燕窝中含有约50%的蛋白质、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些矿物质，燕窝确实称得上高蛋白食品。然而，一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶、鸡蛋以及鸡鸭鱼肉等动物肉类。一些商家鼓吹其含有的“表皮生长因子”或者胶原蛋白，在经过胃肠道的消化作用后，大部分蛋白质的结构会被破坏，所以会不可逆地失去活性，更不用说到达合适的部位发挥作用了。

　　美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士、食品科学科普作者云无心介绍，自然界的绝大多数动植物都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质。人体对蛋白质的需求是为了满足对氨基酸的需要，而人体对于各种氨基酸的需求并不一样。自然界中的各种蛋白质所含有的氨基酸比例也各不相同。就这个意义上的品质而言，牛奶、鸡蛋和大豆中的蛋白质才是最好的。而从满足人体需求的角度来说，燕窝的氨基酸组成并不好，它所能提供的营养为不完全蛋白质，对人体的好处尚不如鸡蛋和牛奶。

　　而对于目前市场上流行的即食燕窝产品品类，2018年，有媒体向第三检测机构送检多款市面售卖的即食冰糖燕窝罐头，测试其唾液酸、蛋白质、固形物含量，结果发现，6款即食冰糖燕窝产品其冰糖、水及增稠剂的含量均达到97%以上，为主要成分，而真正的燕窝含量不足3%。而其单份价格高达200—400元，利润巨大。事实上，由于金丝燕习性独特，一般喜欢将燕巢筑造在南洋的悬崖峭壁间，产量低不说，采摘也非常困难，所以价格高昂。对此，行业人士认为，燕窝类保健品通常定位中高端，因此售价不低。随着消费甄别价值能力逐渐提升，未来的燕窝消费将会回归理性。

　　（罗晨 综合整理）