近日，国家市场监督管理总局网站发布《市场监管总局关于17批次食品不合格情况的通告〔2020年 第12号〕》，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取443批次样品，检出17批次样品不合格。其中，湖南省长沙初莲超市有限公司销售的、标称湖南牧胜飞农副产品贸易有限公司生产的农家鸡蛋，金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定。

　　金刚烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药。美国于亚洲感冒流行的1966年批准其作为预防药，并于1976年在预防药的基础上确认其为治疗药。该药对成年患者的疗效及安全性已得到广泛认同。但治疗剂量与产生副作用的剂量接近，对高龄病人及有慢性心肺疾病或肾脏疾病患者的剂量和给药计划很难确定，因此尚未在临床上推广。

　　2005年，农业部就明确要求停止生产、经营和使用金刚烷胺、金刚乙胺等。2005年颁发的《中华人民共和国农业部公告第560号》也指出，金刚烷胺类等人用抗病毒药移植兽用，缺乏科学规范、安全有效实验数据，用于动物病毒性疫病不但给动物疫病控制带来不良后果，而且影响国家动物疫病防控政策的实施。

　　实际上，市场监督管理部门抽检出金刚烷胺超标的事件仍时有发生。据媒体公开的报道，今年以来就发生多起（3月13日，大连某农场鲜鸡蛋金刚烷胺超标；2月28日，北京某公司经营的鸡蛋被检出金刚烷胺超标；1月9日，四川省内江市一家便利店销售的“鲜鸡蛋”金刚烷胺不符合食品安全国家标准）。

　　“金刚烷胺以前在兽药中作为抗病毒药物使用，如治疗禽流感、鸡传支等，实际生产应用中有一定的价值。”中国兽药114网技术总监杨小勇对《中国科学报》说，“金刚烷胺曾在兽药地方标准中存在过，但国家标准中没有。禁用的原因首先是禽流感按照传染病处置原则，以捕杀为主，不进行治疗。其次作为地方标准也没有企业参与地方标准升标，因此这个品种也就没有了。”

　　杨小勇认为，目前还没有完美的替代品，因此仍时不时看到检出金刚烷胺的报道。

　　有业内人士认为，金刚烷胺屡禁不止的原因，除高致病力禽流感外，还有温和性流感、传染性支气管炎等病毒存在。“这些传染病需要有药物来治疗，而金刚烷胺性价比较高，老百姓比较认可”。

　　一方面没有完美替代药物。另一方面，对散养户和部分小型养殖企业来说，仍然缺乏必要的技术指导和食品安全方面法律法规培训。

　　中国农业大学动物医学院教授刘金华说：“（这次的）具体情况我不太清楚，现在大型养殖企业很少会出现这个问题，农家散养的情况确实管理上有难度。”

　　杨小勇也认为，针对病毒问题，规模以上企业主要通过良好的疫苗接种和完善的生物安全措施，基本控制病毒病，因此也就没了需求。“当然也不排除在偏远区域有继续使用这些抗病毒药物或者未经批准的抗病毒药物。”

　　一位兽药企业工作人员说，他们给散养户制订过主要用于预防的“土鸡养殖用药流程”，从鸡的2日龄到30日龄，详细分出4个阶段，每只鸡只需5角成本即可解决问题，可能因为成本问题，同时散养户也“嫌麻烦，笼养采用的较多，散养的不怎么用”。

　　记者在一个禽病技术指导的微信群中看到，2018年的帖子中，仍有专家指导养殖户使用包括金刚烷胺在内的多种药物。

　　“金刚烷胺本身是人用药物，虽被禁用，但是有实际需求，所以散养户或小型养殖场还会私下使用。”杨小勇说，“目前兽药企业基本上都不再生产含有金刚烷胺成分的产品，但在偏远地区存在药品管理不到位，人药兽用或违法售卖此类产品的情况。从食品安全监测风险数据看，部分散养黄羽，部分鸭产品以及土鸡蛋属于监管困难区域。”