中国是板栗的原产地，栽培至今已有3000多年的历史。板栗是中国驯化利用最早的果树之一，并传播到世界各地。为推动板栗产业国际化进程，进一步促进板栗种植、加工、研发、创新等方面的国际竞争力，9月12日，由中国食品土畜进出口商会主办，中国食品土畜进出口商会板栗分会、唐山市商务局、遵化市商务局共同承办的2020中国国际板栗大会在河北省遵化市召开。作为我国首个以推动板栗贸易为主题的国际专业活动，大会不仅涵盖国内产业，更与国外主要板栗贸易及消费国建立联系。

　　大会通过多会场结合网络会议的模式，以河北遵化为主会场，在北京、山东泰安、湖北黄冈、云南昆明、辽宁丹东设立五个分会场，覆盖五大板栗产区。来自全国各大板栗主产地的业内300余家企业前往不同会场参加会议。

遭受疫情冲击  出口额明显下降

　　“疫情对中国板栗出口冲击严重。”中国食品土畜进出口商会会长曹德荣在会上表示。中国食品土畜进出口商会统计数据显示，受疫情影响，全球经济放缓，全球贸易减少30%以上。今年上半年，板栗出口7631.38吨，出口额为2036.31万美元，同比下降18.27%，冲击严重。

　　时至9月，板栗进入收获的季节。对于今年板栗的产销情况，曹德荣认为，中国各大板栗主产区收获行情均被看好，尤其是燕山板栗，在经历连续三年减产后迎来了丰收。但受疫情影响，去年板栗仍有少量库存，加之部分企业担忧今年疫情的反复出现，收货积极性受到影响。

　　“2019年产季，板栗滞销主要是积压在企业手中，而2020年产季，则可能出现板栗积压在栗农手中的情况。”面对疫情的不利影响，曹德荣表示，需继续狠抓稳外贸政策落实，推动出口市场多元化，积极扩大出口，促进外贸稳中提质；同时多举措促进板栗等出口遇到困难的农产品出口转内销，加强与国内买家对接。“希望通过本次大会推动中国板栗产业国际化进程，提高我国板栗种植、加工、研发创新和国际竞争力，加速产业升级，规范行业秩序，为企业创造更多商机。”通过搭建平台、聚集所有产业相关资源，沟通内贸与外贸，串联种植、生产、加工、贸易与消费的各个环节，为我国板栗企业创造更多有效的贸易渠道，为中国板栗销售“支招”。

多样化程度低  深加工有待提升

　　当前，我国板栗产业发展并不成熟，在生产方式方面，栽培制度以清耕、自然生草为主，采集机械化水平较低、经济依赖性高、集约化程度高；在加工产品方面，以单粒板栗加工产品为主，目前，市场主导产品包括传统糖炒栗子、即食栗、冰栗等。相比欧洲栗蓉类、罐头、高档面包等深加工产品，我国产品多样化程度低。对于当前我国板栗产业的发展，北京农学院教授秦岭建议，应深耕板栗产业，实现三产融合。从以一产为主向一二三产业相结合发展，促进板栗的深加工和副产品的综合利用。随着互联网销售比例的迅速增大，应促进板栗销售形式的转变，并顺应电商需要，进行产品的调整升级。“希望不断开发的板栗创新技术应用到产品本身，为板栗企业开拓国际市场作出贡献。”

　　“遵化将优化板栗产业发展环境作为深入推进农业供给侧结构性改革的重要抓手，大力发展板栗产品深加工，板栗产业化经营率达到71.5%。”遵化市市长王凤海说。经过十年时间的积淀，遵化市已在北部长城沿线建有优质板栗生产基地，形成了长百华里、跨十个乡镇、总面积40万亩的板栗经济林带，板栗生产实现良种化、科学化栽培、产业化经营的飞跃。目前，遵化市有50家企业与建档立卡贫困户签订了协议，生成了3万公斤板栗收购订单，确保建档立卡贫困户增产稳收。板栗产品主要销往北京、天津、广州等国内大中城市，同时出口日本、美国、加拿大、法国等几十个国家和地区。年生产加工能力5万余吨，年销售额10.1亿元，出口创汇6831.22万美元，带动农户6万余户。

　　五个分会场汇报了五大产区板栗生产情况。其中，辽宁丹东会场发言人着重阐述板栗深加工情况。目前，丹东板栗深加工已初具规模，成为全国最大的生产、加工、出口基地。该市有22家板栗加工企业，年出口1万多吨，主要深加工产品有速冻栗肉、板栗罐头、板栗酱、甘栗仁、栗子粉等。丹东市今后将以本届国际板栗大会为契机，互相交流学习，取长补短，加强合作，提高丹东市板栗种植、加工、研发、创新等方面的国际竞争力，带动丹东板栗走出辽宁，迈向全球。

产业发展需提质增效

　　与会专家就中国板栗产业发展给出了建议。

　　在生产种植方面，提高板栗良种使用率，推广标准化种植。以抗褐变、抗病虫等优良性状为培育目标，通过科研、高校机构和生产企业联合攻关的方式，定向培育优良新品种，为中国板栗生产提供优良品种，在生产中积极推广新品种，大幅度提高中国良种使用率。同时通过建立板栗合作社，扶持龙头企业等方式，化“分散零碎经营”为“集中规模经营”，改“粗放管理”为“标准化种植”，走良种化、规模化、集约化、标准化生产道路。

　　在加工生产方面，全面提升板栗贮藏与加工水平，板栗贮藏保鲜、深加工是板栗增值的核心，针对中国板栗贮藏、保鲜中的问题，首先要在中国板栗主产区积极引进和推广新式贮藏方法，加快冷藏库建设。同时，要根据中国板栗地域差异及品种的生理生化特点，设置适宜贮藏参数和科学的处理方式，提高板栗贮藏水平。要积极鼓励板栗加工企业和高校、科研院所合作，在攻克板栗贮藏、加工难题的同时，积极探索板栗在保健食品和医药中的价值，开发深加工产品、高附加值产品，最终构建产品多元化、产业链网络化的加工格局。

　　在品牌建设方面，打造“绿色”板栗品牌，开拓国际市场，针对中国板栗品牌效应不强的现状，今后要在保护中国现有板栗品牌的同时，积极创建新的“绿色”品牌，加强板栗标准化示范基地和有机加工体系建设，严格按照国际安全卫生与质量等级标准生产、加工板栗产品，将“绿色”板栗品牌，打造成中国板栗的核心竞争力，积极开拓国际市场。

　　（王瀚）