本报讯 （记者聂长慧）中秋节临近，月饼市场早已预热起来，全国各地消费者、公司团体纷纷开始采购。在分享假期带来红利的同时，月饼产业也面临着消费者对品质提出的更高要求。据企查查数据显示，目前我国月饼相关企业共2.4万家，广东省以3035家排名第一，河南、广西、山东紧随其后。2019年，全行业新注册企业2873家，今年前8月新增企业1692家，同比下降19.1%。

行业受疫情影响较大

预计“双节”促进销售

　　中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2020年全国月饼行业发展趋势报告》提到，今年受新冠肺炎疫情影响，焙烤食品糖制品行业的生产经营受到较大影响。除部分龙头企业影响较小外，多数企业第一季度销售额同比下降幅度较大。海外的中秋月饼品种比往年减少许多，中秋活动也改换了新形式。其次，老牌香港美心和荣华等粤式月饼企业经销商进货意愿受影响，预计将释放出部分月饼市场份额。根据《2019中国月饼市场与消费者行为研究报告》的数据显示，2019年中国月饼销售额规模达196.7亿元。而今年恰逢中秋与国庆同期，双节同庆，可能会对销售有所促进。

　　报告预计今年的中秋月饼市场将一如近年来市场表现，呈现出主销售期启动晚、销售期短、短期量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升，预计售价将基本持平或小幅上升。

　　专家指出，今年各家月饼品牌的活动力度比去年要大，价格也比往年更低，但由于很多企业受疫情影响，取消或压缩了中秋公司福利，整体上可能导致月饼市场的销量萎缩。据企查查数据显示，截止到9月份，我国“月饼”相关的在业、存续企业一共有2.4万家。从企业地域分布来看，我国月饼相关企业数量较多的地区是广东、河南、广西、山东、陕西等地。其中，企业数量最多的地区是广东省，共3035家，河南省位居第二，有2310家，广西排名第三，有2301家。

　　从企业发展情况来看，企查查数据显示，过去10年，我国月饼相关企业的年注册量并没有太大的增长趋势。2017年是过去10年中注册量最多的一年，超过3000家，2019年新注册量为2873家，与2018年几乎持平。

简装月饼销量增加

概念创新惊艳市场

　　今年1—8月，我国月饼相关企业的注册量同比下降19.1%。从企业注册资本分布来看，我国大部分月饼相关企业注册资本在100万元以内，约两万家，占比企业总量的81%。注册资本在500万元以上的企业数量最少，仅2177家，占比企业总量的9%。

　　超市月饼销售人员表示，目前出售的月饼品种比往年减少40%。与往年相反，礼盒装的月饼今年反而卖不动，简易装月饼卖得非常火爆，销量增加了三成。

　　今年的月饼市场将以传统经典口味产品为主，继续加大研发创新，主要分为产品创新及概念创新。如安慕希携手北京老字号北京稻香村推出五仁PLUS月饼味酸奶，携手广州老字号陶陶居酒家推出咸蛋黄莲蓉月饼味酸奶。稻香村与“国民泡面”品牌康师傅联名，推出“食全食礼”中秋礼盒，创新研发经典红烧牛肉味月饼；与王者荣耀跨界组合推出“峡谷月明”中秋礼盒月饼，打造出传统与新潮结合的联名之作；另外，稻香村还再度携手《剑网3》大IP共同推出了2020“梦回稻香”中秋联名定制月饼礼盒，惊艳了不少粉丝玩家和崇尚新潮的消费者。