近日，国务院食安办会同教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局等五部门，联合印发《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，决定从2023年12月至2024年6月，联合开展校园食品安全排查整治专项行动。专项行动将聚焦目标任务，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退一批不合格的承包经营企业，解决一批突出问题、制定一批标准、选树一批经验做法，形成一批制度建设成果，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。
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“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题一直是全社会共同关注的问题，尤其是校园食堂的餐饮安全，更是引起了广大师生和家长的极大关注。今年以来，校园食堂食品安全、食品卫生事故频发。江西一高校学生在食堂的饭菜中发现了疑似老鼠头的异物，官方最初的通报称，这个异物是鸭脖！“鼠头鸭脖”事件引发社会广泛质疑和关注。不久又出现“学校食堂调料罐中发现老鼠”“浙江一中学食堂吃出蟑螂”等校园食品安全问题。此外，“预制菜进校园”事件将预制菜行业推上风口浪尖。一时间，预制菜不安全、添加剂滥用、隔夜剩菜等充斥在各大社交平台。关于预制菜的安全性和规范化生产，也成为大众关注的焦点。这些受到媒体关注的事件，冲击了公众对学校食堂食品安全性的信任和信心。针对校园食品安全问题，专项行动要求各地区、各有关部门坚持食品安全“四个最严”要求，清醒认识校园存在的食品安全突出问题，采取有力措施，切实保障在校师生饮食安全。要求学校严格对照各类标准规范，提供餐饮服务。督促落实校长（园长）负责制，梳理学校各项食品安全管理制度和工作要求，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务，依法配备食品安全管理人员，加强日常排查，对发现的问题及时整改到位。定期开展鼠（虫）害消杀，配齐配全三防等设备设施，确保能够有效防治鼠（虫）害。探索运用先进技术手段防治鼠（虫）类等有害生物。
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明确党委和政府主要负责人第一责任人责任，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任。督促配备学校食堂包保干部，指导包保干部落实“三张清单加一项承诺书”制度，照单履职、开展督导，对督导发现的问题跟踪整改并通报属地监管部门。行业主管部门要按照“管行业必须管安全”的要求，对校园食品安全工作承担管理责任。将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系，推行“互联网+明厨亮灶”工程。严格学校食堂准入，建立供货商管理评价制度，配备专职食品安全员，强化承包经营学校食堂许可管理，建立承包经营企业食品安全信用档案。加大违法违规行为查处力度，涉嫌犯罪的一律移送公安机关依法严厉打击。规范承包经营行为。严格招投标程序，督促学校依法签订承包经营合同（协议），及时公示中标企业名单。加强对承包经营企业的监督，定期考核评价，明确退出机制。严格约束转包、分包行为，坚决整治学校“一包了之”“只包不管”等突出问题。《方案》明确，紧盯突出问题，严格监督执法，严厉处罚到人，严肃追责问责，强化行纪衔接、行刑衔接，加大重大案件查办、典型案例曝光力度，有效遏制校园食品安全事件。根据方案部署，2023年12月中旬为细化实施方案阶段，2023年12月中旬开始开展集中整治。同时，加强考核督导，第一阶段为省内自查整治（2023年12月中旬—2024年3月），第二阶段为跨省互查整治（2024年4月）；2024年4月—6月为完善制度机制阶段。
