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食”时辟谣丨@三亚人 这些食品安全谣言，您听说过吗？
谣言止于智者，在网络中流传着很多与食品有关的谣言，看起来有图有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传谣让不少人胆战心惊。三亚市食品安全委员会办公室收集了些常见的谣言为大家进行辟谣科普，让我们一起来看看吧~
草莓能检出多种农药残留，是最“脏”的水果？
检出农药残留并非不安全。我国对各种农药最大残留量均制定了限用限量标准，只要在标准允许范围内都是安全的。
02
复原乳没营养是“假牛奶”？
复原乳是一种普遍使用的乳制品原料，并非“劣质产品”，其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素。
03
果汁可以完全替代水果？
水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还是家庭榨汁，营养物质或多或少都有损失。因此，果汁并不能完全替代水果。
04
空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物？
空气炸锅的加热原理类似于烤箱，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅，并不会比其它加工方式产生更多的有害物质。
05
乳饮料和纯牛奶一样营养？
乳饮料和纯牛奶的生产工艺、原辅料等均不同，营养也有所差异。一般来讲，纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定，纯牛奶中的蛋白质含量应≥2.9g/100g，而乳饮料中的蛋白质含量仅≥1.0g/100g。
06
“零添加”食品更安全？
“零添加”与食品的安全性没有必然联系。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。
07
保质期长的牛奶是因为加了防腐剂？
保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可达至少6个月，与防腐剂无关。
08
豆浆喝多了会诱发乳腺癌？
大豆异黄酮具有双向调节作用，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。
09
塑料包装的食品会引发癌症？
允许用于食品包装的塑料都经过严格的安全性审查，食品使用符合国家标准的塑料包装，不存在安全问题。
10
速冻食品没有营养？
速冻食品是中国传统食品工业化的优良载体，是采用速冻的工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的食品，其特征是利用低温最大限度保存食品的原有品质。
本期审核专家：海南省三亚质量技术监督技术所高级工程师 林娟