一是加强组织领导。省食安办联合省公安、农业农村、市场监管部门成立专项行动工作专班，统筹指导专项行动，研究解决重大问题。二是聚焦风险管理。开展四部门风险会商，结合群众投诉举报、部门通报、抽检监测、数据分析和媒体报道等方面风险信息情况，分析研判海南省肉类产品安全风险，交流监管举措，高点谋划推动专项整治行动工作走深走实。三是统一思想认识。省食安办主任，省市场监管局、省知识产权局党组书记、局长铁刚担任工作专班组长出席风险会商会议强调工作要求，在全省市场监管系统相关专项会议上动员部署肉类产品专项行动。

　　一是坚持全链条协作。立足海南实际，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉及肉制品生产经营等环节进行整治同时，增加畜禽调运环节整治内容，形成全链条整治合力。二是坚持业务协同。省级工作专班分设综合协调、禽畜养殖屠宰、食品生产经营、综合执法四个工作组，坚持统筹协调与分工负责相结合，增强业务工作指导，协同强化监管。三是坚持全省上下一盘棋。建立“两周一调度”工作机制，将肉类产品专项整治行动纳入调度会议内容，及时调度推进专项行动进展，加强省市（县）间的纵向高频联动，全速推进专项整治行动，推动加大执法办案力度。

　　一是强化问题排查。印发海南省专项整治实施方案，贯彻落实“四个最严”要求，聚焦预制调理肉制品、熟肉干制品生产者、经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场和网络食品交易第三方平台等重点场所，开展排查整治，严厉查处假冒牛（羊、驴）肉制品以及来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品等肉类产品违法案件，着力保障肉类产品质量安全。二是广纳违法线索。向全社会发布《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通告》，鼓励广大群众积极参与社会监督，形成社会共治的良好格局。三是强化宣传引导。发布畜禽肉类食品消费提示，强化消费者食品安全意识。