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08-282020食品微生物检验方法框架
微生物学检验食品安全标准主要为GB 4789系列。截至2020年8月，现行有效的食品微生物检验共有除GB 4789.32、GB 4789.33、... -
08-252020脂肪酶及其在食品工业中的应用
脂肪酶 (EC3111113,甘油酯水解酶)是一类特殊的酯键水解酶, 根据底物专一性分为非专一性脂肪酶、脂肪酸专一性脂肪酶和专一性脂肪... -
08-242020南瓜粉撬动营养产业
南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，在我国南北方均有种植，是菜篮子里常见的蔬菜。目前我国栽培的品种主要有3个，即中国南瓜... -
08-242020微藻———极具市场潜能的食品原料
不含蓝色水果的蓝色果汁、不含蛋黄的蛋黄酱，你见过这样的食品吗？这些听起来让人啧啧称奇的产品都离不开一种超级食材的参与—...