食品文化
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04-252022咖啡厅里的冰博克是什么？
随着国内咖啡市场近两年的快速发展，一些咖啡圈“黑话”也渐渐流行起来，点单的时候如果不张口来几个，就好像没有真正喝过咖啡一... -
04-252022烘焙中油脂的秘密 （下）
作为烘焙原料三巨头之一的油脂，很多文章里都已经反复强调过它的重要性和作用。尽管现代追求健康提倡少油少糖，但是在烘焙产品制... -
04-222022四月芳菲入馔鲜（上）
春天是鲜花的季节，风雅之士爱看花儿在风中摇摆，美食家们却想着鲜花是否可以入菜。“百花影姗姗，芬芳入餐盘”，那些用鲜花... -
04-212022日常生活中如何选择易储存食品？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志 随着懒人经济的兴起，越来越多的人喜欢“宅”在家里，喜欢选择购买许多食品放...