食品文化
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09-292021通过合理饮食干预儿童营养不良
本报记者 吴雪琴 通讯员 黄芳铭 “营养不良”指由于缺乏能量和（或）蛋白质所致的一种营养缺乏症，主要见于3岁以下婴幼儿，特... -
09-272021科学辨识低糖烘焙食品
近年来，“无糖”食品风波屡有出现——有的消费者以为买到了无糖蛋糕，吃下去却发现血糖值飙升;有的消费者吃了“糖醇”月饼后出... -
09-272021肾性贫血患者的饮食调理
本报记者 吴雪琴 通讯员 庄碰霞 连雪娥 肾性贫血是指各种肾脏疾病导致红细胞生成素绝对或相对生成不足以及尿毒症毒素影响红细... -
09-272021食用增稠剂知多少
食用增稠剂，多数也可称食用胶(hydrocolloid)，在食品加工中起到增稠、增黏、凝胶作用。其用途广泛，在食品行业中可应用于冷食品...