餐饮服务食品安全关系到广大公众身体健康和生命安全，为进一步加强餐饮服务食品安全管理，切实落实餐饮服务单位食品安全主体责任，充分发挥公众的社会监督作用，有效利用监管资源，不断提升监管效能，持续促进餐饮服务食品安全水平提高，自6月22日起，保亭县市场监督管理局以本年度“巩卫”工作为契机部署安排开展新一轮餐饮行业食品安全监督量化分级管理工作，此项量化工作涵盖全县九个乡镇所有餐饮服务单位。

据相关负责人介绍，此项工作通过对餐饮服务单位的建筑与布局、安全管理制度落实情况、安全状况、从业人员个人卫生、加工销售过程食品安全等方面进行量化评价，做出良好、一般或差的检查结论，同时结合许可审查的评价结论和日常监督的综合评分结果，确定A、B、C三级信誉等级。

该局要求各乡镇市监所要按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则开展工作，严格按照标准进行评定，切实做到公正、客观、全覆盖。针对评定中发现的食品安全问题隐患,及时督促整改或依法进行处罚，将整改情况、处罚结果等纳入餐饮单位食品安全监管信用管理体系中，督促企业自查，不断强化企业主体责任。

截止7月8日，保亭县完成食品安全监督量化分级的餐饮服务单位共计265家，其中评定为B级的236家，C级的29家，出动执法人员125人次。下一步该局表示将继续督促各乡镇市监所完成本次量化工作，做到100%覆盖，并要求执法人员结合本次工作开展无证餐饮经营单位专项清理整治，针对评定为C级的餐饮店重点监督，增加检查频率，进一步做好餐饮服务单位监督量化分级管理工作。（赵文阳 郭宏键 陈明）