为强化月饼生产经营过程监督管理，规范月饼生产经营行为，海南省临高县市场监管局主动作为，提前谋划部署，要求全县所有月饼生产企业、小作坊和糕点店等生产的月饼，必须经检验机构检验合格才准上市销售，对无检验合格报告的月饼品种要全部下架、停止销售。

  今年8月初，该局召开专题部署会，印发《2021年月饼质量安全专项检查工作方案》，成立专项工作领导小组，对月饼生产企业、小作坊、糕点店等主体开展月饼质量安全专项检查，采取“四个”措施把好月饼质量关： 

一是开展摸底排查。组织各所摸排辖区内生产月饼的生产企业、小作坊、糕点店等情况，重点摸排月饼送检情况等内容，做好登记造册。目前，全县生产月饼的食品生产企业3家，小作坊37家，糕点店17家。

二是积极动员部署。组织月饼生产主体召开动员部署会，与其签订食品安全承诺书，督促其落实食品安全主体责任，开展风险隐患自查，要求所生产的月饼要主动送第三方专业检验机构进行检检，检验合格后才可上市销售。

三是全面开展月饼质量安全大排查。在生产环节，重点检查生产环境是否脏乱差、生产操作是否规范、工艺流程是否存在交叉污染、进货查验是否落实、原辅料及成品贮存是否符合要求、是否规范使用食品添加剂、标签标示是否规范等内容；在流通环节，重点检查超市、酒店、糕点店、副食店等主体，检查其证照是否齐全、是否经营早产、过期霉变等月饼，严把月饼市场准入关，督促其落实进货查验和索证索票制度，对无检验合格报告的月饼品种要全部下架、停止销售。

四是强化月饼质量安全监督抽检。8月下旬，该局委托第三方检验机构进行专项抽检，随机对12家月饼生产主体的月饼进行抽检，抽检月饼12批次，重点检测月饼的感官性状、油脂的酸价过氧化值、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸等食品添加剂以及重金属等指标；同时，完成海南省市场监管局下达的月饼省抽任务8批次。截至目前，检验工作正在进行中。待检验结果出来后，将对不合格月饼及时开展核查处置。

据该局有关负责人表示，此次月饼专项检查将持续到中秋节后，该局将继续加大月饼质量安全检查力度，督促生产经营者落实食品安全主体责任，着力规范月饼生产经营行为，切实保障月饼质量安全，让群众吃上放心月饼。（郭宏键 符俊国）