近日，京东超市与京东JC2M智能制造平台联合金典共同发布《京东有机牛奶趋势洞察白皮书》（以下简称《白皮书》）。《白皮书》显示，每年有超过20亿元的有机食品通过京东进入消费者家中，其中有机牛奶产品销售额占比达到42%。

　　《白皮书》从用户群体、消费偏好等角度深入解析了有机牛奶消费新趋势。

　　据国家统计局数据显示，2022年1—4月乳制品产量969.7万吨，中国乳制品市场仍旧保持高速发展态势，市场集中度进一步提高。对于消费者而言，乳制品的消费不再局限于一日三餐，高品质牛奶，特别是营养全面、奶源安全无污染的有机牛奶成为众多消费者的首选。

　　在消费人群方面，《白皮书》显示，具备较高的教育水平和消费能力的用户更愿意选择有机牛奶。经统计，有机牛奶用户近70%拥有本科及以上学历、半数以上为京东plus会员，这些用户中又以高线青年女性群体为主。

　　消费者对健康营养成分，特别是高蛋白成分的关注，是选择有机牛奶的关键。此外，低脂、脱脂、低钠等类型的牛奶产品成为消费新宠；消费者对牛奶产品信息透明度提出了更高要求，全程有机可追溯满足消费者对自然原生的追求；在有机牛奶领域，A2有机牛奶消费呈现井喷式增长；消费者追求更高品质的牛奶，其中有机娟姗牛奶更受欢迎。