日前从国家食品安全风险评估中心获悉，蓝莓花色苷、绿茶儿茶素、蛋壳膜提取物、黑麦花粉4种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，开始公开征求意见。国家食品安全风险评估中心同时对上述新食品进行解读，内容如下：

　　蓝莓花色苷 蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓的果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用；欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用；美国将葡萄及萄皮来源的花色苷列为食品添加剂，允许在饮料等食品中使用。本产品推荐食用量为：总花色苷含量40.0%的蓝莓花色苷为800毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。

　　蓝莓花色苷使用范围和最大使用量为：乳及乳制品（液体乳0.8克/千克，乳粉及其调制品按照冲调后液体质量折算），饮料类（液体饮料0.8克/千克,固体饮料按照冲调后液体质量折算），果冻、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）（14克/千克），糖果（40克/千克），冷冻饮品（8克/千克）,焙烤食品（4克/千克），酒类（4克/千克）。蓝莓花色苷在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

　　绿茶儿茶素 绿茶儿茶素是以绿茶为原料，经醇提、浓缩、分离、萃取、酶解、浓缩、干燥等工艺制成。其中主要活性物质为儿茶素类，包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、水合表儿茶素没食子酸酯（ECG）、水合表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、儿茶素（DL-C），儿茶素类总含量（以干物质计）≥90%，其中EGCG含量≥50%。原卫生部2010年批准表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）为新资源食品，每日推荐食用量为≤300毫克/天（以EGCG计）。绿茶儿茶素已被日本批准为特定保健食品用功能配料。本产品推荐食用量为：儿茶素类含量90%的绿茶儿茶素为300毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。

　　使用范围和最大使用量为：饮料（0.6克/千克，固体饮料按照冲调后液体质量折算），糖果（0.2克/千克）。鉴于绿茶儿茶素在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用， 标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

　　蛋壳膜提取物 蛋壳膜提取物是以鸡蛋壳为原料，经壳膜分离（弃壳）、灭菌、水解、混合、干燥、研磨等工艺制成。其主要成分为蛋白质、 胶原蛋白、硫酸软骨素和透明质酸等。蛋壳膜水解物（主要成分之一为胶原蛋白）被欧盟批准为膳食补充剂，在俄罗斯批准为膳食补充剂，在中国台湾作为食品原料使用。本产品推荐食用量为≤500毫克/天。

　　鉴于蛋壳膜提取物在婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，且鸡蛋过敏者也不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

　　黑麦花粉 本产品的基源植物为禾本科黑麦属植物黑麦（Secale Cereale L.），原产于中亚及地中海等地区，在欧洲被广泛种植。本产品是采收黑麦的花粉，经过干燥、分离等工艺制成。在日本和韩国，花粉作为一种食物类别，不限定其基源植物，黑麦花粉可作为食品食用；在美国，黑麦花粉可作为食品原料进行销售。本产品推荐食用量为≤1.5克/天。

　　鉴于黑麦花粉在婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，且花粉过敏者也不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

　　国家食品安全风险评估中心表示，上述新食品原料的生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。(杨晓晶）