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水果+辣椒面?竟有点好吃呢~

时间:2022-04-27 15:51 阅读:855

青芒果、李子、草莓......切一切,撒上辣椒面拌一拌,感受酸甜辣咸脆对味蕾的轮番轰炸。水果配辣椒,这是昆明等城市居民吃水果的基本操作之一,通常大家把这类小吃称为“泡菜”“拌菜”,辣椒拌草莓、辣椒拌菠萝、腐乳拌洋芋、木姜子拌鸡脚.....光想想就让人垂涎欲滴。


天气渐暖,北方的朋友如果还没试过,或者单吃水果不过瘾,快试试水果配辣椒,感受酸甜辣咸脆的味觉冲击,解锁水果新吃法。


青芒果蘸辣椒

云南滇南地区盛产芒果,尤其是我们常说的“生芒”,不仅肉质肥厚,还很甜美。每年四、五月份,当芒果长到拳头大小,青涩的芒果除了酸就是酸,把青芒果皮剥了,切成长条,蘸盐和辣椒粉吃。辣椒要晒干的小米辣放在火上烤得干脆,碾成粉末,和盐拌在一起。青芒果的酸脆与干香的辣椒、盐混杂出特别的味道,吃的人只觉得又酸又脆又辣又香,味蕾得到了极大满足。

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(图片来源微博)

酸木瓜蘸辣椒

酸木瓜是一种常见的食材,云南人有很多种酸木瓜的做法,用于煮鸡、煮鱼、泡酒,都是很特别的味道,也可腌制、凉拌、做果脯。酸木瓜和青芒果的大小差不多,从树上摘下后,直接切片蘸辣椒吃,非常酸爽。

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(图片来源网络)

李子蘸辣椒

将李子划开,方便入味,再与辣椒盐充分融合。这样的搭配能够激发出李子的酸甜,让人忍不住地一个接一个吃,停不下来。这种又酸又辣的奇妙口感,比单吃李子好吃多了。这个味道,您敢尝试吗?

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滇橄榄蘸辣椒

滇橄榄又名云南余甘子,滇橄榄成熟时果肉半透明,生吃入口酸涩,但就着辣椒吃,酸味得以缓和,吃完回味时,还会有淡淡的甜味。

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番石榴蘸辣椒

番石榴直接吃没什么味道,因为它原本的味道就很淡,不像上面那几种水果,都是酸酸的,所以很多人没想到番石榴也能蘸辣椒吃。其实番石榴蘸点辣椒和盐,反而能激发出它的甜味,吃起来更好吃了。

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羊奶果蘸辣椒

羊奶果成熟果实为鲜红色,酸甜可口,水分充足。拈一粒熟透了的羊奶果送入口中,轻轻咬下去,酸酸甜甜的汁水瞬间溢满口腔。除了直接吃以外,羊奶果拌盐巴辣椒也是一绝。一口咬下去,盐巴辣椒混合在一起,中和了果子的酸甜,别提有多爽了。


草莓拌辣椒

香甜的草莓拌上辣椒之后到底会是什么味道呢?原本酸甜多汁的草莓,拌上辣椒面之后,味道并没有想象中的奇怪,咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿。

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青梅蘸盐巴辣椒

青梅子有淡淡的酸涩味,蘸上辣椒蘸水,完美中和梅子的涩味,酸辣爽口,不要太过瘾。

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来源:掌上春城、综合网络等

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