科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任  阮光锋

　　近期，各品种的橘子“占据”了市场。橘子一瓣一瓣剥开，个头不大，果肉很软，味道又甜，很受消费者喜欢。然而，有不少人认为，橘子性温，容易上火，最好不要吃橘子。橘子真的会让人上火吗？到底要不要吃橘子？

　　橘子是柑橘类水果中的一员，它味道酸甜，还富含维生素C。在缺少新鲜果蔬的冬季，橘子是很好的维生素C来源。一个中等大小的橘子，就能基本满足孩子每天一半的维生素C需求。而且，柑橘中还含有丰富的钾、类胡萝卜素以及橙皮素、柚皮素等。

　　所谓“上火”，是古人对一类身体感受的归纳总结。很多人吃橘子之后牙龈红肿，嘴巴溃疡，于是就说自己上火了。其实，对橘子来说，出现这些问题的主要原因是橘子中的糖分含量高，吃太多橘子，意味着摄入大量糖分，高糖分会让嗓子发干发涩；一些人还可能因橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。如果吃完后没有及时清洁口腔，这些食物残渣、糖分就容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症。初期可能表现为牙龈发炎，主要特征是牙龈红肿、容易出血、有胀痛，很多人因此认为吃橘子容易上火。

　　解决方法其实很简单。别贪嘴，每天吃一两颗橘子是可以的。而且，吃完橘子后及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，并且及时用清水漱口，这样可能就不会觉得“上火”了。

　　还要提醒消费者的是，橘子中的含糖量约为11.9%，更甜的橘子还会更高。如果吃较多的橘子，能量摄入并不低，所以不要一天吃太多。《中国居民膳食指南》推荐，普通成人每天吃水果的量是200—350克，折算到柑橘类，差不多是两三个中等大小的橘子。如果实在爱吃，多吃一两个橘子也没问题，但一定要注意，同时需要少吃其他主食，并注意清洁牙齿。