北京市教育委员会、北京市市场监管局、北京市卫健委近日联合发布通知，做好2021年秋季开学及新学期学校食品安全工作，将对校园周边200米范围内的食品经营单位，特别是受学生欢迎的快餐店、奶茶店等经营店面，存在无证经营、后厨环境脏乱等食品安全违法行为高限处罚，以此保护学生饮食安全，彻底净化校园周边用餐环境。

　　通知明确，各级各类学校要健全食堂食品安全和营养健康管理制度，明确主体责任和校方管理层。中小学食堂和幼儿园食堂落实集中陪餐制度，充分发挥膳食委员会、师生和家长监督作用。对外承办或委托经营的学校，要充分听取各方意见，公开选择社会信誉良好的食品经营单位，建立承包或委托经营的评价和退出机制。同时，学校食堂要强化科技赋能，推进智慧监管，将学生餐加工制作视频信息接入学校（幼儿园）或教育部门网页、App以及第三方平台等；学生餐配送企业要将加工制作信息同样通过以上方式推送给用餐学校，保障师生、家长的知情权和监督权。校园周边餐饮服务单位要将后厨操作视频信息通过“阳光餐饮”App向社会公示。

　　各区市场监管部门将重点检查校园周边200米范围内的食品经营单位，尤其是学生群体容易光顾的快餐店、奶茶店、炸鸡店、早点铺等。对于无证经营、超范围经营、后厨环境脏乱、餐具不消毒等食品安全违法行为坚决高限处罚，彻底净化校园周边用餐环境。对于不测温、不扫码、扎堆就餐等不符合疫情防控要求的行为，要及时制止，督促整改。

　　从今年秋季开始，各区市场监管局将督促辖区内学生餐配送企业提升食品安全软硬件水平，力争用一个学期的时间督促所有学生餐配送企业通过质量体系认证。北京市教委提出，各区教委在明年春季开学以后的学生餐企业招标中，要将通过HACCP或ISO质量体系认证作为配送企业遴选的硬性指标，未通过质量体系认证的企业不得配送学生餐，全面提升配送学生餐食品安全水平。

　　（李祺瑶）