探寻海南美味 感受海岛文化 

2024年“吃遍海南”宣传服务公告（第二批）

      食品是一个区域极具特色的文化印记，海南美食独树一帜、精彩纷呈。为搭建高效的食文化公共宣传服务平台，促进信息共享和供需对接，让更多消费者了解和打卡海南各类美食，推动海南食品单位更快更好发展。海南省食品安全协会联合海南食品安全网，在全省范围内开展2024年“吃遍海南”宣传服务活动，来一场舌尖上的旅行，让更多吃货全方位感受到鲜香四溢的海南滋味，为海南文旅产业创造性转化发展助力。

      “吃遍海南”宣传服务活动致力于宣传我省享有较高声誉的各类食品单位；致力于打造和构建海南食文化公共宣传服务平台，以全新视角赋能琼味飘香之路，为海南食文化的发展增加新的靓丽名片。 

      “吃遍海南”宣传服务活动的开展，将进一步提升海南本土市民特别是外来客商对海南各地美食美味的认知度和美誉度。相信参加宣传服务活动的单位以此为契机，进一步提高产品质量和服务水平，树立品牌和单位形象，守正创新，向千家万户传递更多海南味道，助力海南自由贸易港和国际旅游消费中心建设。

2024年“吃遍海南”宣传服务公告（第二批）

      海南粽子是海南百姓过端午节的必备食品。与大陆的粽子不同，它由海南粽叶包成方锥形，重约半斤左右，糯米中有咸蛋黄、猪肉等。热粽剥开，先有粽叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。海南粽子特点是软绵、味透、馅多，食而不厌，回味无穷。海南粽子以定安粽子、儋州洛基粽子、澄迈瑞溪粽子最为驰名，琼海大路粽子、万宁和乐粽子和屯昌黑粽子也发展成为海南粽子的又一生力军。此外，海南粽子还有将草木灰泡水后取上层清液浸泡糯米后，制作的碱水粽。海南黎族也有三色粽和用椰子叶包制的粽子。

      在五月初五端午节当日，海南人有“洗龙水”、泡药水澡来净身后祭祖的习俗，炎热的海岛夏日，用艾草、薄荷等药草泡个热水澡后祭拜祖先，随后一家人团聚剥粽子、吃团圆饭的场景可谓海南岛的夏日风情，而因“洗龙水”而人头攒动的海滩更是演绎出了内地夏日没有的一道风景线。