“北京小吃太棒了！”在服贸会餐饮区，一位客商喝着老字号茶汤李的面茶说。9月5日，2020年中国国际服务贸易交易会正式开馆，服贸会餐饮服务保障工作也拉开帷幕。

　　服贸会现场，几块钱一份的火腿肠、汤、包、饺、饭团等餐食随处可见。售货员表示，组委会要求展会餐食价格要和门店一致，不能涨价。

就餐区出口处，工作人员进行垃圾分类  罗晨  摄

　　据悉，北京市商务局根据参展国家、地区、企业和人群的实际情况，餐饮服务突出“三个结合”，即知名连锁企业和老字号品牌的新老结合、中式餐饮和西式餐饮多种选择的中西结合、室内餐饮和室外餐饮分别设置的内外结合。负责服贸会餐饮运营的北京国餐展览有限公司负责人介绍，服贸会餐饮服务区分室内和室外两大部分，有10个餐饮服务区、38个餐饮售卖点，15家知名连锁餐饮企业和北京老字号，占地面积共7000多平方米。

　　北京地方品牌特色小吃在服贸会上大放光彩，全聚德烤鸭系列套餐、护国寺的套餐+豌豆黄等小吃、牛街年记的牛羊肉系列菜肴、眉州东坡担担面、庆丰包子、茶汤李的杏仁茶、同仁堂知嘛健康药食两用咖啡、北冰洋汽水和小豆冰棍、都一处的系列烧卖等令人目不暇接。

参展客商购买茶汤  王光怀  摄

　　中外连锁餐饮品牌企业也纷纷亮相，李先生加州牛肉面大王精选6种牛肉面并增加了牛肉饭；麦当劳和肯德基各有10余种的汉堡、炸鸡、饮料供应；正大食品的鲜肉包、蘑菇三鲜蒸饺体现了食品工业与餐饮的良好结合；吉野家将卤肉饭与苏打汽水搭配，必胜客的多国风味餐食等迎合了年轻人的消费喜好。

麦当劳现场制作咖啡  王光怀  摄

　　在就餐区，一张张餐桌间隔一米整齐摆放，金汤肥牛、素炒芹菜、香酥鸡翅、奶油蘑菇汤、老鸭米饭、意大利面、豌豆黄和小糕点等食物自助供应。就餐者自行抽取一次性手套佩戴后再进行取餐。可以看到，尽管美食种类丰富，大部分人都做到了“多次少取”，力争“光盘”。

　　“北京市商务局与北京市市场监管局联手抓好供应安全。”组委会介绍，在食品安全方面，大会精心挑选企业，严格审核。在餐饮售卖点，北京市朝阳区市场监管局8名监管干部和23名志愿者在现场监管食品安全，包括每批次食品留样、食品保质期等，保障服贸会供餐服务顺利。

　　值得一提的是，所有服贸会餐饮服务区都张贴着“厉行节约反对浪费”等标识，同时，指导有条件的餐饮企业提供标准餐和小份餐，提示消费者适量点餐，设立餐厨垃圾分类箱并安排专人负责，这种节约和环保的举措在北京市举办的大型展会上尚属首次。

　　（王光怀  罗晨）