《食品安全法》规定，预包装食品应标示产品生产日期和保质期。保质期是指在食品标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，预包装食品完全可以销售和消费。这表明临期食品是可以销售和食用的。

　　《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类摆放管理，作特别标示或者集中陈列出售。换句话说，商家不能在消费者不知情的情况下，把临期食品售卖给消费者，销售临期食品时需及时告知，让消费者在知情中购买。

　　食品经营者通常会采取打折促销等方式尽快销售临期食品，以减少经济损失，有些商家按规定设置临期食品专柜或专卖店。消费者在知情权和自由选购受到保障的情况下，可同时享受到较低价格的食品。

　　消费者购买临期食品时，尽量前往正规的超市或商店，不要选择无证经营店铺或摊点。选购时应检查食品外包装，确保无破损、涨袋、漏气等现象，注意查看标签上标注的生产日期、保质期等关键信息，确保所购临期食品在保质期内。特别注意牛奶、面包等短保食品和酸奶、豆干等易变质食品。如果发现标注虚假生产日期、保质期或者销售超过保质期的食品，应举报此类违法行为。

　　临期食品需放在标签标注要求的储存条件下存放，常温条件需放在通风干燥处保存，开袋后的预包装食品或散装食品需注意密封保存。若发现需要冷藏或冷冻的临期食品而置于常温下，不要随意购买，如速冻食品、包子、馒头等。需要冷藏或冷冻的临期食品购买后应及时放入冰箱冷藏或冷冻。

　　消费者要科学理性消费，不要因为折扣和低价大量购买临期食品，以免食品过期、变质造成浪费。购买后应在保质期内尽快食用。食用时若发现食品超过保质期，或发现食品出现霉变、异味等情况，请勿食用。特别是坚果炒货、糕点、食用油等油脂含量较高的食品，若保存条件不当，油脂中的过氧化值和酸价容易超标，食用前可以先闻一下食品是否有变质后的“哈喇味”，来判断此类食品是否变质。