国家食品安全评估中心日前表示，食品工业用酶制剂新品种D-阿洛酮糖-3-差向异构酶、扩大使用范围的食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）和三氯蔗糖的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。

　　其中，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶为枯草芽孢杆菌来源，申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化D-果糖制得D-阿洛酮糖。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

　　抗坏血酸棕榈酸酯（酶法）在2016年第9号公告批准作为抗氧化剂用于脂肪、油和乳化脂肪制品等食品类别。本次申请扩大使用范围用于乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品（食品类别01.03）、面包（食品类别07.01）、茶（类）饮料（食品类别14.05.01）。澳大利亚和新西兰食品标准局、日本厚生劳动省、韩国食品药品安全部等允许其作为抗氧化剂用于奶粉、面包、茶饮料等食品类别。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0—1.25毫克/千克体重。该物质作为抗氧化剂用于上述食品类别，延缓食品氧化。其质量规格执行国家卫生健康委（原国家卫生和计划生育委员会）2016年第9号公告。

　　三氯蔗糖（又名蔗糖素）作为甜味剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于风味发酵乳、冷冻饮品、加工坚果与籽类、糖果、焙烤食品等食品类别，本次申请在带壳熟制加工坚果与籽类（食品类别04.05.02.01.01）中最大使用量由1.0克每千克扩大到4.0克每千克，在脱壳熟制加工坚果与籽类（食品类别04.05.02.01.02）中最大使用量由1.0克/千克扩大到2.0克/千克。国际食品法典委员会、美国食品药品管理局、欧盟委员会、日本厚生劳动省、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为甜味剂用于坚果、谷物等食品类别。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为0—15毫克/千克体重。该物质质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖》（GB 25531）。（杨晓晶）

来源 | 中国食品报网