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06-222020肉类零食占据休闲零食“C位” 酵母抽提物成不可或缺利器
近些年，肉类零食势头迅猛，迷你烤肠、牛板筋、去骨鸭掌、猪肉脯、鸭脖、泡椒凤爪……各式美食层出不穷，而销售成绩也是不俗... -
06-192020浅谈食品快速检测
“吃”是老百姓的头等大事，吃得安全、优质、营养、健康已经成为人民群众对美好生活的新期待。为了保障人民群众“舌尖上的安... -
06-182020从农业种植到生产加工 多条创新路径改善甜菊糖口感
随着肥胖和2型糖尿病的流行，减糖和血糖控制已成为许多人饮食的首要考虑因素。有数据显示，2014—2019年，含有人工合成甜味剂... -
06-1820203D打印：个性化营养定制让食品“形神”兼备
本报记者 袁国凤 随着科技的发展，食品3D打印技术的出现及精准营养产品定制给食品产业升级带来了新的力量。3D打印技术如何实现...