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05-232022迷迭香及其提取物在食品保鲜中的应用
迷迭香是一种唇形科迷迭香属植物，原产于地中海沿岸地区。作为一种天然香料植物，迷迭香具有悠久的栽培历史和食用历史。 研究... -
05-232022菊粉在食品中的应用
近些年来，菊粉已被广泛应用于乳制品、饮料、面制品、肉制品等各类食品中。 乳制品菊粉是一种优良的脂肪替代物，与水完全混... -
05-182022“后生元”行稳致远需夯实科学基础 中国食品科学技术学会启动“后生元科学综述”研究项目
当前我国食品工业正处于高质量发展的关键时期，通过健康配料赋能食品工业，培育发展新动能，获取未来竞争新优势成为越来越多企业... -
05-182022青春放飞梦想 创意助力未来 2022年中国食品科学技术学会6项学生创新活动线上宣讲会拉开序幕
中国食品科学技术学会（CIFST，以下简称“学会”）自2007年开始在全国范围内开展学生创新活动，参赛高校遍布全国21个省、3个...