食品文化
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03-012022反式脂肪酸到底藏在哪些食物里？
随着现阶段物质生活水平的不断提高，人们已经从满足于“饱腹感”转向追求更高质量的健康食品，因此，货架上摆满的“低油”“零... -
02-282022水果烂了一点点，为什么也不能吃？
对于这种烂了一部分的水果，扔掉还是吃掉？年轻人普遍观点是：烂了就扔，指不定里面坏成什么样。然而继承了勤俭节约美德的爸妈和... -
02-282022烘焙中常遇到的问题 （上）
中焙 喜爱烘焙的小伙伴们，烘焙基础知识还记得多少？本文收集整理了50个在烘焙中经常遇到的疑惑或者会用到的知识点。 1油脂... -
02-252022烹羊入馔且为乐
天气愈冷，弥散在空气中的羊肉香味愈浓。在我国，羊肉几乎是冬日餐桌上必不可少的一道美食。宋代张耒称“寒羊肉如膏”，形象地...