食品文化
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11-122021
蕊寒香冷板栗黄 (上)
寒风起,栗子香,街头又飘起了熟悉的糖炒栗子的味道。 买上一包刚出炉热乎乎的栗子,剥开壳,把金黄的栗肉放入嘴里,满口的... -
11-112021
饭后喝酸奶真能助消化吗?
酸奶是以鲜奶为原料,经过灭菌后,添加乳酸菌进行发酵制成的一种发酵乳制品。酸奶营养丰富,部分乳糖在发酵过程中被乳酸菌分解... -
11-112021
怎样吃橘子更科学
科信食品与健康信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 近期,各品种的橘子“占据”了市场。橘子一瓣一瓣剥开,个头不大,果肉很软... -
11-112021
坚果虽好 仍需警惕滋生霉菌
坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松子等。坚果富含蛋...