食品文化
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12-302021什么是“发物”，生病到底能不能吃？
“发物”这个概念在民间流传已久，刚做完手术不能吃“发物”，生完孩子不能吃“发物”……生活中关于各种“发物”的禁忌，实在太... -
12-242021烹羊入馔且为乐（2）
天气愈冷，弥散在空气中的羊肉香味愈浓。在我国，羊肉几乎是冬日餐桌上必不可少的一道美食。宋代张耒称“寒羊肉如膏”，形象地... -
12-232021吃糖需懂糖
糖是人体所必需的主要能量来源之一，广义上的糖就是碳水化合物。根据《食品营养成分基本术语》(GB/Z21922-2008)，碳水化合... -
12-232021正确认识食用油的营养价值
食用植物油的营养价值到底如何评价呢?根据《中国居民营养与健康状况监测报告(2010-2013)》中膳食与营养素摄入状况数据，统计得...